Amaranth
En kop kogt amaranth har 9 gram protein. Dette fine korn har en glat tekstur, som du aldrig ville forvente, er så høj i protein. Amaranth er fantastisk til desserter og bagning. Lav amaranth-pandekager eller amaranth-muffins til fuldkornsernæring og en lille, kornet struktur, du vil lære at elske. Fordi amaranth er så beskedent, er det let at snige det i cremede retter, som det fra det indiske køkken. Dal er en traditionel indisk linserisk, fuld af krydderi og smag. Tilsæt amaranth, når du forbereder dal til at øge variationen af aminosyrer.
bulgur
En kop kogt bulgur har 6 gram protein. Dette hjertelige korn er bedst kendt som hovedingrediensen i den mellemøstlige kolde salat Tabbouleh. Tabbouleh er en skål med højt proteinindhold, der normalt består af kogt bulgur sammen med tomatskiver, oliven, mynte, citron, fetaost og frisk persille. Bulgur er også en god base for hjemmelavede veggie burgere eller vegetarisk chili. Asiatiske opskumningsopskrifter anbefaler også servering over kogt, fluffy bulgur.
quinoa
Quinoa er faktisk et frø, men du forbereder og forbruger det som et korn. En kop kogt quinoa giver 9 gram protein. Dette sej korn er meget alsidigt. Har quinoa som et varmt morgenmadsprodukt alternativ til havregryn. Forbered den som en krydret, højprotein sidetallerken med sorte bønner og majs. Kogt quinoa kan også blandes med malt oksekød eller kalkun i kødbrød og burgere. Dette er en fantastisk strategi til at reducere det mættede fedtindhold, mens du tilsætter fiber og konserverer protein. Teksturen til quinoa er også perfekt til fyldte peberfrugter og tomater. Brug quinoa i stedet for ris til et mere omfattende korn.
Overvejelser
Mens flere kerner tilbyder gavnligt protein, skal du også sørge for at inkludere andre proteinkilder - såsom kød, æg, mejeri, nødder og bønner - i din diæt. Det skyldes, at korn kun indeholder nogle af de aminosyrer, som din krop har brug for, og at få det meste eller hele dit protein fra korn muligvis efterlader dig mangelfuld med en eller flere aminosyrer. Sørg for at forbruge en varieret diæt for at sikre, at du imødekommer dine ernæringsmæssige behov.
