Bider i et saftigt æble eller en sød pære, og en del af det, du spiser, er cellulose, en komponent af plantemad, der er ufordøjelig af den menneskelige krop. Det virker måske ikke intuitivt, at noget, som din krop ikke kan fordøje, kan gavne dit helbred, men det kan. Cellulose er en type fiber, der kaldes uopløselig fiber, og dens fordele inkluderer at hjælpe fødevarer med at bevæge sig hurtigere gennem dit fordøjelsessystem og således forhindre forstoppelse og reducere risikoen for at udvikle en tilstand kaldet divertikulær sygdom.
Et nærmere kig på Cellulose
Cellulose er den mest rigelige af alle naturlige organiske forbindelser, en strukturel bestanddel af plantemad, der findes i plantens cellevægge. Cirka 33 procent af vegetabilske stoffer, 90 procent bomuld og 50 procent træ består af cellulose. Ud over at der forekommer naturligt i de fødevarer, du spiser, bruges det også til fremstilling af papir, stof, plastik og fotografisk film. Du kan også finde det i tillægsgangen i pulverform.
Primær formål med uopløselig fiber
Cellulose betragtes som uopløselig, fordi den hverken binder sig med vand eller ændrer form i fordøjelseskanalen. En anden type fiber, kaldet opløselig fiber, binder sig med vand og bliver et gellignende stof - den type fiber tjener forskellige formål i din krop. Da uopløselig fiber bevæger sig uændret gennem dit fordøjelsessystem, hjælper det med at flytte affald gennem din fordøjelseskanal, hvilket forhindrer forstoppelse.
Yderligere fordele ved cellulose
Uopløselig fiber er den type, der primært er ansvarlig for at forhindre divertikulær sygdom, en tilstand, der er kendetegnet ved udvikling af lommer kaldet diverticula langs colonvæggen. Ifølge Harvard School of Public Health-webstedet er divertikulær sygdom en af de mest udbredte aldersrelaterede tilstande, der påvirker tyktarmen i det vestlige samfund. Diverticulitis opstår, når diverticulaen inficeres og betændes. Divertikulær sygdom er mere almindelig hos mennesker, der ikke spiser nok fiber, ifølge American Society of Colon & Rectal Surgeons websted.
Hvor meget du har brug for og kilder
Fiberanbefalinger inkluderer både uopløselig fiber og opløselig fiber. Det anbefales generelt, at alle voksne bruger mindst 20 gram kostfiber pr. Dag; dog forklarer Harvard-webstedet, at dine fiberbehov står i forhold til dit kaloriindtag - jo flere kalorier du spiser, jo mere fiber har du brug for, så mænd kan have brug for 30-35 gram hver dag. De bedste kilder til cellulose er frø som hamp og hør samt fuldkorn, gulerødder, tomater og agurker. Hvis du spiser en række frugter, grøntsager, fuldkorn, nødder og frø, er det mere sandsynligt, at du får den cellulose, du har brug for, for at være sund.
