Mens hele sundhedsbilledet er mere kompliceret end at spise et æble om dagen for at holde lægen væk, leverer frugt og grøntsager unægtelig ernæring, der er afgørende for et godt helbred. Æbler, uanset om de er hele eller som æggesauce, indeholder fiber og vitamin C. Æblesaus indeholder naturligt ikke fedt og få kalorier pr. Portion, hvis du vælger usødede sorter eller laver dine egne. Nyd det af sig selv, eller erstat det fedt i bagværk for at holde dem møre. Brug en kaloritæller-app, når du bruger æblesauce i dine opskrifter for at spore, hvor mange kalorier du sparer.
Kalorier og fedt i æblesaus
En kop usødet æblesaus indeholder omkring 100 kalorier, men føles alligevel betydelig nok til at fungere som en fyldende snack helt af sig selv. Kombineret med en håndfuld mandler eller en dukke af jordnøddesmør giver æblerauce et afbalanceret miniatyrmåltid rig på protein, kulhydrater og sundt fedt. Ligesom æblerne, det kommer fra, indeholder æbleos ikke fedt. Mens de fleste af æblesauks kalorier kommer fra sukker, er det pågældende sukker naturligt forekommende fruktose. Se efter usødede sorter; sødede æblesaucer kan indeholde heftige doser majssirup eller saccharose med høj fruktose.
Fiber i æblesaus
Både æble sauce og æblejuice har lignende kaloritællinger. Fordi æblesausen også indeholder fiber i form af pektin, er det imidlertid den sundere mulighed. Diætfiber holder dit fordøjelsessystem til at fungere regelmæssigt og leverer en mere betydelig snack til de samme kaloriforhold. Fiber tager længere tid at fordøje og efterlader din mave langsommere; du føler dig ikke kun fyldigere, når du spiser æblesau i stedet for at drikke æblejuice, du forbliver bogstaveligt talt fyldigere. Indarbejd en kop æblesauce med dine frokostpakker, eller tilsæt en skefuld deraf til yoghurt til dessert for at øge fiberindholdet i dine måltider.
C-vitamin i æblesaus
Citrusfrugter har et fortjent ry for at levere masser af C-vitamin, men æblerauce kan levere så meget som 80 procent af dit daglige C-vitaminbehov. Kig efter æble sauce, der indeholder tilsat vitamin C. Du finder måske, at den er anført på etiketten som askorbinsyre, men udtrykkene betyder det samme. Fordi ascorbinsyre fungerer som et konserveringsmiddel såvel som et vigtigt vitamin, tilføjer producenter ofte ingrediensen til æblesaus. Hvis du laver din egen æblesauce derhjemme, indeholder den stadig C-vitamin, men i mindre mængder.
Som en ingrediens
Applesaus gør i sig selv en lækker og sund sød godbit. Som ingrediens letter det også kaloritetstætheden i bagværk og skaber en lækker glasur til ristet kød. Universitetet i Nebraska-Lincoln anbefaler at bytte halvdelen af en opskrifts margarine, smør, forkortelse eller oliekomponent med æblesaus. Den færdige bagte vare vil have en mør, smuldrende struktur og en lidt sødere smag, men alligevel reducerer du kalorier, mens du tilsætter fiber. Prøv eplesaus som glasur til grillet mad eller hældes over en svinesteg.
