Selvom æg tilbyder et antal næringsstoffer, kan det at spise for mange forårsage problemer for din diæt. Hele æg indeholder mættet fedt og kolesterol, hvis for meget kan øge din risiko for hjertesygdom. Æg er en billig proteinkilde, men sørg for at medtage æg i moderation.
Kolesterol
Et helt stort æg indeholder 186 mg kolesterol. American Heart Association anbefaler at begrænse kolesterol til 300 mg pr. Dag. Hvis du spiser en ounce cheddarost, en kop helmælk og fire skiver bacon med et æg, har du ramt din kolesterolindtagelsesgrænse for dagen. Forbrug af for meget kolesterol kan øge dit kolesteroltal i blodet, hvilket øger din risiko for koronararteriesygdom. Hvis dit LDL-kolesterol - den dårlige art - er højt, eller du allerede er diagnosticeret med hjertesygdom, skal du begrænse dit daglige kolesterolindtag til 200 mg om dagen. Et æg vil tage næsten hele din daglige grænse op.
Fed
Et helt æg har 5 gram fedt, hvoraf 2 gram er mættet. Forbruge en tre-æg omelet lavet med 1 ounce cheddarost, og du får i alt 12 gram mættet fedt. American Heart Association anbefaler, at du begrænser dit samlede mættede fedt til mindre end 7 procent af det samlede antal kalorier - for en diæt på 2.000 kalorier er dette 15, 5 gram dagligt. Spise for mange æg kan få dig til at forbruge mættet fedt, hvilket igen øger din risiko for hjertesygdom.
Æggehvider
Du kan undgå alt kolesterol og fedt i æg ved at holde sig til bare æggehvider. Æggehviderne indeholder imidlertid meget lidt ernæring. En hel æggehvide har 3 gram protein, men mangler lutein, de fleste af B-vitaminer, A-vitamin, selen, fosfor og jern, der bidrager til næringsværdien af hele æg.
Overvejelser
Et æg en gang dagligt, et par gange om ugen er acceptabelt for de fleste sunde mennesker. Når du spiser æg, skal du begrænse dit indtag af andre fødevarer med meget fedt og kolesterol, herunder pølse, smør og bacon. Harvard School of Public Health bemærker, at for mennesker, der lider af diabetes og hjertesygdomme, kan det at hjælpe æggeblommeforbruget til tre eller færre om ugen hjælpe dit helbred. Hvis du har brug for at begrænse dit ægforbrug, men gå glip af smagen på æggeblommer, kan du prøve at kæmme et helt æg med æggehvider i dine opskrifter - en omelet lavet med et helt æg og 3 æggeblommer er for eksempel lavere i kolesterol end en omelet lavet med 2 hele æg, men tilbyder mere smag end den almindelige æggehvide version.
