Bagt eller grillet laksekalorier er lave i betragtning af mængderne af protein, godt kolesterol, omega-3'er og godt fedtstof, de leverer. Hvis du leder efter en fremragende proteinkilde, der giver sundhedsmæssige fordele og lavt kalorieindhold, er bagt eller grillet laks værd at prøve.
Tip
Bagt eller grillet laks leverer 55 kalorier pr. Ounce, når det koges uden fedt. For en 4 ounce-filet kommer det til 220 kalorier.
Bagt laksernæring
Bagt laks er en af de sundeste måder at fremstille en laksefilet på. Når det koges uden olie, smør eller andet fedt, giver det kun 55 kalorier pr. Ounce. Hvis du bager en 4-ounce-filet, tilføjer du kun 220 kalorier til dit daglige kaloriindtag, og du får også over 25 gram protein.
Mad som laks, der indeholder mange proteiner, kan hjælpe dig med at kontrollere din vægt. En undersøgelse offentliggjort i november 2014-udgaven af ernæring og stofskifte antyder, at der vælges sundere mad med højt proteinindhold som laks i stedet for andre dyrebaserede proteiner til vægttab.
Bagt laksernæring inkluderer en stor mængde godt kolesterol og omega-3 fedtsyrer, masser af protein, masser af vitamin B12 og forskellige andre mineraler. I følge Harvard TH Chan School of Public Health tilbyder laks flere potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder fremme af hjerneudvikling hos børn og babyer.
American Heart Association bemærker, at det at spise fedtet fisk som laks to gange om ugen kan fremme hjertesundheden og reducere risikoen for slagtilfælde.
Bagning er nøglen til at opretholde de sunde aspekter af fisken uden at introducere nye kilder til fedt eller kolesterol. Bagning er enkel og effektiv og kan være lige så hurtig som stegning, hvis du begynder at varme ovnen, når du tilbereder fisken.
Natrium i grillet laks
Laks er relativt lav i natrium. Hvis fisken grilles uden ekstra salt, forbliver natriumniveauerne så lave. Men hvis du har en tendens til at tilføje ekstra krydderier og marinader til din laks inden du griller, kan du tilføje ekstra natrium, fedt og sukker.
Før du køber en marinade, skal du læse etiketten. Tjek mængden af tilsat natrium, sukker og fedt. Du skal også være opmærksom på, at selv produkter, der er markeret som "lavere natrium", stadig kan indeholde langt mere, end du har brug for.
For eksempel har 1 spiseskefuld teriyaki-sovs med reduceret natrium 320 mg natrium. Det har også over 2, 5 gram sukker.
Bagt vs. grillet: Hvad er bedre?
Når det kommer til ernæring, tilbyder både bagt og grillet laks identiske næringsstoffer. Hvad der varierer er selve tilberedningsmetoden. Den anden variabel er krydderier, marinader eller fedt, du tilsætter under tilberedningsprocessen eller efter tilberedning.
Uanset om du griller eller bager, kan du kigge efter madlavningsspray, der ikke indeholder fedt. Disse er meget nyttige til at hjælpe med at forhindre, at laksen klæber til kogeoverfladen. Da de tilsætter nul kalorier og nul fedt, vil brugen af dem ikke fjerne væk fra laksens næringsværdi.
Vær også opmærksom på, hvad du serverer med grillet eller bagt laks. Laks parrer ofte godt sammen med fuldkornsris, salater og andre grøntsager, der indeholder mange kostfibre og næringsstoffer.
Når det kommer til hvilken tilberedningsmetode, der skal bruges, kommer det ned på personlig præference. Bagning af laks er en nem metode, og laksen vil absorbere smagene fra enhver krydderier, du tilføjer til den. At grille laks optager ofte lidt af en røget, forkullet smag. Så det afhænger virkelig af, hvad du foretrækker, og hvor sikker du er på dine bagnings- og grillegenskaber.
