En forkogt, spiralskåret skinke giver dig en hovedret, der både er enkel at tilberede og praktisk at servere. Sådanne skinker er især populære til feriemåltider og middage med buffet.
Som navnet antyder, er forkogt skinke tidligere blevet bagt, røget eller helbredet og er klar til at spise. Faktisk kan det endda spises uden genopvarmning, ifølge Ohio State University Extension. Ved at placere skinken i ovnen opvarmer du simpelthen kødet for at få dets smag og aroma ud.
Inden du sætter skinken i ovnen, kan du også anvende en smagfuld glasur for let at karamellisere kødets overflade. Spiralskårne skinker sælges allerede skåret til knoglen i tynde, kontinuerlige skiver, så kødet er let at servere.
Trin 1: Forvarm ovnen
Placer dit ovnstativ på det laveste niveau. Dette gør det muligt for midten af skinken at forblive i midten af ovnen under bagning, hvilket sikrer, at den koges jævnt og grundigt. Kontroller skinkeemballagen for opvarmningsanbefalinger, og opvarm ovnen i overensstemmelse hermed; Ellers opvarm det til 325 grader Fahrenheit. I henhold til USDA Food Service and Inspection Service bør du ikke koge kød ved temperaturer, der er lavere end dette.
Trin 2: Forbered skinken
Fjern indpakningen og eventuelt yderligere belægning på skinken. Vælg en stor kogepande eller ristningspande. Hvis du bruger en let, engangs aluminiumspande, skal du placere den på en bageplade for stabilitet. Aluminiumspander på egen hånd er ofte for spinkle til at kontrollere og kan forårsage, at du taber dem eller spilder varm bouillon.
Trin 3: Bliv klar til at bage
Anbring skinkesiden ned i gryden. Dæk ristepanden med et låg eller dæk skinken tæt med aluminiumsfolie for at forhindre, at den tørrer ud.
Trin 4: Opvarm skinken
Opvarm skinken i ca. 10 til 18 minutter pr. Pund ved 325 grader Fahrenheit, ifølge FoodSafety.gov. Tillad cirka to timer til en halv skinke og tre timer til en hel skinke.
Varm skinken kun længe nok til at varme den op. Det kræver ikke yderligere madlavning for sikker spisning, og opvarmning af den for længe eller ved for høj temperatur får den til at blive tør.
Trin 5: Glasér skinken
Hvis du vil, skal du bruge et wienerbrød eller en børstebørste til at glasere skinken som ønsket. Hvis din glasur indeholder sukker, skal du vente til den sidste times kogning for at anvende den, så den ikke brænder. Hvis du bruger en klar til brug glasur, der fulgte med skinken, skal du følge vejledningen på pakken.
Trin 6: Kontroller temperaturen
Kontroller regelmæssigt skinkens temperatur med et øjeblikkeligt læst termometer, og sørg for at placere termometeret, så det kun berører kødet og ikke knoglen. Sæt låg eller folie på igen efter at have kontrolleret temperaturen. For at forhindre, at skinken tørrer ud, skal du begrænse antallet af gange, du åbner ovnen.
Trin 7: Afslut madlavningen
Fjern skinken fra ovnen, når den når en indre temperatur på mindst 145 grader Fahrenheit, hvis skinken var pakket i et USDA-inspiceret anlæg (mindst 165 grader Fahrenheit, hvis det ikke var), ifølge USDA Food and Safety Inspection Service. Kontroller igen, at spidsen af termometret ikke kommer i kontakt med knoglen, når temperaturen tages.
Trin 8: Lad det hvile
Lad skinken hvile i 20 til 30 minutter, efter at den er taget ud af ovnen og før servering. Dette vil gøre det lettere at trække de allerede udskårne stykker fra hinanden.
Tip
Gem skinkebenet, efter at alle skiver er fjernet. Du kan bruge den som base til en smagfuld split ærter, bønner eller linsesuppe.
Ting, du har brug for
-
Broiling eller ristning pande
folie
Glasur (valgfri)
Wienerbrød børste
Øjeblikkeligt læst termometer
