Almindeligvis benævnt babyrygg ribben, tages svinekød ribben fra den øverste del af svinens ribben. Du kan nemt tilpasse dine svinekød ribben med dine yndlingssaucer eller tørre gnider. Kog langsomt tykke svineknabben i ovnen for at undgå den irriterende forberedelsestid og rydde op, der går hånd i hånd med grillning. For at forhindre, at dine ribben tørrer ud, anbefaler The Kitchn at baste dine ribben med grill sauce ca. 30 minutter, før de er færdige med at bage.
Trin 1
Fjern svineknabben fra plastemballagen. Skyl dem med koldt vand for at skylle bort fra eventuelle forvillede knoglefragmenter. Klap ribbenene tørre med et papirhåndklæde og anbring dem på et rent skærebræt.
Trin 2
Vend ribbenene på hovedet og indsæt en køkkenkniv under sølvhudmembranen. Træk membranen af for at forhindre, at dine ribben bliver læderagtige under bageprocessen. Trim overskydende fedt fra kanterne på de tykke lænderibben ved hjælp af køkkenkniven.
Trin 3
Justér ribbenene på en bageplade foret med tinfolie. Dæk begge sider af ribbenene med dit yndlings tørre gnide eller grill sauce. Gnid det jævnt over ydersiden af ribbenene med dine hænder.
Trin 4
Pakk folie omkring ribbenene for at dække dem helt. Forvarm din ovn til 300 grader Fahrenheit. Læg bagepladen på det øverste stativ, og bag dine ribben i 1 1/2 til 2 timer.
Trin 5
Fjern ribbenene fra ovnen cirka 30 minutter, før de er færdige med at tilberede. Påfør grill sauce på begge sider af ribbenene med en bastebørste. Dæk med folie og sæt den i ovnen for at afslutte tilberedningsprocessen.
Trin 6
Kontroller den indvendige temperatur med et kødtermometer for at sikre, at det har nået 145 F.
Ting, du har brug for
-
Køkkenrulle
Skærebræt
Køkkenkniv
Bagepapir
Sølvpapir
Tør gnide eller grill sauce
Baste børste
Kødtermometer
Tip
Lad svineknabben hvile efter tilberedning for at forsegle de indvendige juice.
