Stegt kylling er en af de 10 mest populære komfortmad i USA, siger Alton Brown i "Food Network Magazine." Men det er også en mad, der kan være vanskelig at indarbejde i en sund, afbalanceret diæt. Ud over at være fedtfattig kan stegt kylling indeholde store mængder natrium: Kommercielt tilberedt stegt kylling kan have så meget som 860 milligram natrium pr. Portion, en mængde, der leverer 37 procent af det natrium, som en sund voksen bør begrænse sig til hver dag. For at kontrollere dit natriumindtag skal du forberede stegt kylling derhjemme ved hjælp af mel, du har krydret med krydderier og urter med lavt natrium. Spis kun stegt kylling lejlighedsvis, og brug en alternativ, fedtfattig metode som ovnstegning, når det er muligt.
Trin 1
Mål mel i en stor blandeskål. Planlæg på cirka 2 kopper mel for hver 4 kilo kylling.
Trin 2
Tilføj dit valg af krydderier med lav eller ikke-natrium krydderier, såsom frisk malet peber, hvidløgspulver, løgpulver, timian, oregano, en kommerciel saltfri krydderiblanding eller salt med lavt natrium krydderi.
Trin 3
Kombiner krydderierne med mel grundigt med en visp. Opbevar det krydrede mel i en plastik, der kan genindvindes, eller en lufttæt beholder, eller brug det som en stegt kyllingebelægning med det samme.
Ting, du har brug for
-
Stor blandeskål
Krydderier med lavt natriumindhold
piskeris
Plastbar genindvindelig taske eller lufttæt beholder, valgfri
Tip
For at hjælpe det krydrede mel med at klæbe fast til kyllingen, blandes en lille mængde i kødmælk, indtil melet har tekstur af vådt sand, brug derefter blandingen til at beklæde kyllingestykkerne, rådgiver redaktørerne ved America's Test Kitchen.
Til en crunchier belægning, tilsæt et par teskefulde bagepulver til det krydrede mel, før du bruger det.
Advarsel
Opbevar og genbrug ikke krydret mel, som du allerede har brugt til at beklæde rå kylling.
