Bagning af en kogt skinke i en Crock-Pot er en god måde at varme den op på, før den serveres, fordi den holder kødet fugtigt og forhindrer det i at tørre ud. Du kan også tilføje saucer, krydderier, frugt og andre krydderier til den langsomme komfur, så den forkogte skinke bliver tilført smag.
Opvarmning af mad i en crock-pot
University of Minnesota forklarer, at langsomme komfurer fungerer ved hjælp af en kombination af direkte varme fra det elektriske apparat sammen med den damp, der bliver fanget ved at holde låget fast. De koger mad ved en lavere temperatur - normalt mellem 170 og 280 grader Fahrenheit.
Slow cookers er praktisk, fordi du kan smide ingredienserne i, gå i gang med dit arbejde og vende tilbage til et varmt måltid og et hus, der lugter forbløffende. Bortset fra at spare dig tid, kan de også arbejde på at være temmelig budgetvenlige i det lange løb. De lavere temperaturer hjælper med at ømere slankere, billigere kødskår med minimalt svind. Langsom komfurer bruger også mindre elektricitet end ovne.
Af hensyn til hygiejnen anbefaler USDA Food Service and Inspection Service at starte med en ren komfur, rene redskaber og et rent arbejdsområde. Skinken skal opbevares i køleskabet, indtil du er klar til at tilberede den og optøes helt, inden du sætter den i langsom komfur.
At følge disse trin kan hjælpe med at sikre, at skadelige bakterier ikke vokser på skinken. En undersøgelse offentliggjort i oktoberudgaven af tidsskriftet Epidemiology and Infection anslår, at indtagelse af svinekød resulterer i 525.000 tilfælde af infektion i USA hvert år.
Bagning af kogte skinke i en lerkrukke
Følg disse trin for at varme op en forkokt skinke i din langsomme komfur. Afhængigt af dine præferencer, kan du tilføje andre ingredienser til den langsomme komfur med den forkogte skinke for at tilføre den smag og give den en sød eller velsmagende glasur. For eksempel kan du lave din langsomt koge skinke med ananas for at give den en tangy sød-syrlig smag.
- Tilsæt væske til den langsomme komfur: Du kan bruge vand til at holde skinken fugtig eller endda vin. Hvis du kan lide smagen af ananas, er en variation af opskriften langsom komfur skinke med ananasjuice. Bare tilsæt ananasjuice til den langsomme komfur i stedet for vin. Hvis du vil have en velsmagende skinke, kan du bruge grøntsags- eller kyllingsbuljong. Følg producentens instruktioner for at bestemme, hvor meget væske du har brug for.
- Glasér skinken: Hvis du ønsker en sød glasur, kan du bruge en kombination af brunt sukker, honning, sennep og balsamicoeddik. Hvis du foretrækker en velsmagende glasur, kan du bruge sennep, eddike, honning, hakket hvidløg og knuste peberkorn. Overtræk skinken med glasurblandingen.
- Tilføj ananasstykker (valgfrit): Hvis du kan lide bunker af frugt, kan du lave din langsomme kogeskinke med ananasstykker. Brug tandstikkere til at fastgøre dåse ananasringe over hele skinkens overflade.
- Læg skinken i langsom komfur: Anbring forsigtigt den forkokte skinke i Crock-Pot. Hvis du har lyst, kan du tilføje krydderier som nelliker, kanel og muskatnød til den langsomme komfur med den forkokte skinke for yderligere smag.
- Lad skinken koge: Lad skinken koge under indstillingen på lav varme. Følg producentens anvisninger for at bestemme, hvor lang tid det kræver. Per FoodSafety.gov bør den forkokte skinke nå en indre temperatur på 140 F for at blive betragtet som sikker til konsum.
Ifølge USDA giver en skive bagt skinke 30 kalorier, 5 gram protein, 1 gram fedt og mineraler som natrium og kalium. Eventuelle yderligere ingredienser, du tilføjer til glasuren, kan tilføje kalorier til dit måltid.
