Lækker spiselige frø kan høstes fra græskar. Ristede græskarfrø har 125 kalorier pr. Servering på 1 ounce og spises som en snack eller bruges i opskrifter som ingrediens.
Fedtstoffer
Græskarfrø har 11, 9 gram (g) eller 18 procent anbefalet dagligt kvote (RDA) totalt fedt - 2, 3 g (11 procent RDA) er mættet fedt, 5, 4 g er flerumættet fedt og 3, 7 g er enumættet fedt pr. Portion på 1 oz.
Kulhydrater
Græskarfrø indeholder 3, 8 g (1 procent RDA) kulhydrater, hvoraf 1, 1 g er diætfiber og 0, 3 g sukker pr. Portion på 1 oz.
Protein
Græskarfrø indeholder mange proteiner og indeholder 9, 3 g protein pr. Portion på 1 oz.
Vitaminer
Græskarfrø indeholder 108 internationale enheder (IE) vitamin A, 0, 5 mg C-vitamin, 0, 493 milligram (mg) niacin og 16 mikrogram (mcg) folat pr. Portion på 1 oz.
Mineraler
Græskarfrø er rige på mineraler, der indeholder 12 mg calcium, 4, 23 jern, 0, 854 mg magnesium, 332 mg fosfor, 228 mg kalium, 5 mg natrium, 2, 11 mg zink, 0, 392 mg kobber og 151 mg mangan pr. 1 oz serveringsstørrelse.
