Der er intet bedre end en perfekt grillet, saftig italiensk pølse at gå med et glas Sangiovese og din yndlingspasta. Du skar i pølsefølelsen, at "knap" af din kniv, derefter flyder safterne ud på pastaen, og blandes sammen med saucen. Kogning af dine pølser inden grilling sikrer, at din pølse bliver kogt igennem, så alle safter kan forblive på indersiden, mens kabinettet bliver brunt og sprødt på grillen.
Trin 1
Prik hver pølse med spydet et par gange på hver side.
Trin 2
Læg løg og hvidløg, hvis du bruger det, på bunden af gryden, og anbring pølserne ovenpå. Hvis du bruger anden væske udover vand, skal du bruge et forhold på 1 del vand til 3 dele anden væske og dække pølserne helt.
Trin 3
Bring ingredienserne i kogt vand på mellemlang varme, og reducer derefter varmen til lav, og lad det småkoke i fire til fem minutter, eller bare indtil pølserne er lidt faste. Fjern pølserne med kogevæsken med tænder og tøm den helt af.
Ting, du har brug for
-
Metal- eller bambusspyd
Stor gryde stor nok til at passe pølser på én gang
Øl, vin, kyllingebestand eller æblejuice, valgfrit
Skivet løg, valgfri
Knust hvidløg, valgfri
tænger
Tip
Hold kogevæsken varm over lav varme, og returner pølserne efter grillning, hvis du har brug for dem i et stykke tid.
