Både kakao og kaffe begynder som bønner. Producenter maler kaffe eller kakaobønner, og kaffe aficionados maler kaffebønner til drikkevarer. Kakaobønner, når de er forarbejdet, danner grundlaget for chokoladesand og adskillige desserter.
Malede kaffebønner fremstiller kaffe, espresso, gourmet-kaffedrikke og en række kaffebaserede desserter. Selvom både kakao og kaffedrikke kan have mange kalorier, er der fordele ved begge fødevarer.
Kakao-næringsstoffer
Kakao besidder høje mængder antioxidanter, ifølge en publikation, der annoncerede undersøgelsesresultater fra 2003, der blev offentliggjort i "Journal of Agriculture and Food Chemistry" ledet af Cornell University. Antioxidanter arbejder i din krop for at reducere risikoen for sygdomme som kræft og potentielt dødelig hjertesygdom. En portion kakao kan have højere koncentrationer af flavonoider end enten rødvin eller grøn te.
Derudover har 1/2 kop tørt usødet kakaopulver 98 kalorier, 8, 4 gram protein og 5, 9 gram fedt. Over halvdelen af fedtet i kakaopulver kommer fra mindre sundt mættet fedt. Hvis du forbruger 2.000 kalorier om dagen, giver det mættede fedt i kakao 1, 5 procent af dit tilladte mættede fedtindtag, hvilket gør det til et acceptabelt valg.
Kaffe næringsstoffer
Kaffe indeholder mindre end 3 kalorier pr. Kop, et spor af protein og fedt, ingen kostfiber og intet naturligt forekommende sukker, ifølge USDA Nutrient Data Laboratory.
En kop standardbrygget kaffe har omkring 95 mg koffein. Kaffen indeholder lidt andre næringsstoffer; det har dog små mængder cholin, nogle B-vitaminer og kalium. Positive aspekter ved kaffe inkluderer dets relativt høje antioxidantindhold, hvilket reducerer risikoen for at udvikle visse sygdomme.
Kakaofordele
Ud over de antioxidante fordele ved kakao, kan det at spise kakao i form af mørk chokolade være en fordel for dit hjerte. Kakaoflavanoler kan være til gavn for dit hjerte-kar-sundhed ved at sænke blodtrykket, som indikeret i en undersøgelse offentliggjort i juni 2008-udgaven af "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition."
En metaanalyse, der blev udført af forskere fra Cardiologiafdelingen ved et tysk universitet, fandt, at deltagere, der forbrugte enten flavanolrig mørk chokolade eller drikkevarer fremstillet med kakaopulver, oplevede et lille fald i blodtrykket. Undersøgelsen, der blev offentliggjort i januar 2010-udgaven af "American Journal of Hypertension", specificerede ikke en passende daglig mængde kakao, og langtidsbivirkningerne er ikke klare.
Kaffe fordele
Kaffe er den anden mest forbrugte drik efter vand, ifølge en artikel i april 2011-udgaven af "Kritiske anmeldelser inden for madvidenskab og ernæring." Kaffe på grund af dets "rige fytokemi" kan reducere din risiko for at udvikle type 2-diabetes, nogle kræftformer, degenerative sygdomme som Alzheimers eller Parkinsons og kan midlertidigt gøre dig mere opmærksom.
Da kaffe dybest set er en nulkaloridrik, kan du drikke sort, usødet kaffe uden at påvirke antallet af kalorier, du spiser i løbet af dagen. Vælg at drikke koffeinfri kaffe for at undgå enhver irritation, du måtte føle, når du drikker koffeinfri kaffe.
Inklusionsstrategier
Spise mørk chokolade kan gavne dit helbred. For at undgå vægtøgning ved at spise for mange kalorier fra chokolade, skal du tælle de 156 kalorier pr. på 70 procent mørk chokolade.
Tilsvarende omdanner kaffe med fløde, sødmælk, sukker eller andre kaloribaromaer den sorte kaffe fra en meget lav kalorieindhold til en kaloririg.
Brug naturlige sødestoffer med nulkalorie i din kaffe, skummet mælk eller drik den sort. Dr. Rob van Dam fra Harvard School of Public Health angiver, at det at drikke op til seks kopper sort kaffe om dagen ikke udgør en større sundhedsrisiko end ikke-kaffedrikkere.
