Salt er en mineralsk sammensætning af natrium og klorid. Ifølge en rapport fra Massachusetts Department of Health and Human Services er den eneste forskel i forskellige salttyper størrelsen på kornet, og hvordan de behandles. Havsalt kommer fra fordampning af havvand og indeholder spormineraler baseret på den originale vandkilde. Kosher salt er et produkt, der kun har natrium plus chlorid. Kosher salt har en tendens til at have en større krystalsammensætning end havsalt. Ernæringsmæssigt er begge salte de samme. Den større størrelse af kosher salte betyder, at du skal konvertere målingen for at passe til en opskrift, der kræver havsalt, eller slutproduktet vil smage forkert.
Trin 1
Læs pakken med kosher salt for at bestemme en korrekt konvertering til produktet. I mange tilfælde vil mængden af kosher salt lidt overstige det nødvendige havsalt. For eksempel leverer webstedet til Morton Salt en konverteringstabel, der antyder, at du bruger 1 1/4 teskefuld kosher salt til hver 1 tsk havsalt.
Trin 2
Hæld den nødvendige mængde salt på baggrund af opskriften. For eksempel, hvis opskriften beder om 1/2 kop kursus havsalt, hæld 1/2 kop kosher salt i stedet.
Trin 3
Tilsæt det ekstra salt, der er nødvendigt for at afslutte konverteringen, baseret på tabellen, der leveres med det kosher salt. I eksemplet 1/2-kop tilsætter du yderligere 2 spiseskefulde kosher salt i henhold til Morton-konverteringsformlen. For 2 kopper vil du medtage en ekstra 1/2 kop kosher salt i opskriften.
Tip
Følg konverteringsformlen for dit produkt. Størrelsen af krystallerne for kosher salt varierer afhængigt af producent og forarbejdning. Vær opmærksom på størrelsen på havsaltkrystall, der kræves i opskriften. Havsalt kommer fint eller groft. Konverteringen vil være anderledes for fint havsalt. For standard bordsalt svarer 1 tsk kosher salt til 1 tsk almindeligt salt.
Advarsel
Morton anbefaler ikke at bruge deres kosher salt til bagning, undtagen som et topping. National Heart, Lung and Blood Institute rapporterer, at du ikke bør forbruge mere end 1.500 til 2.300 milligram natrium om dagen, uanset hvilken variation af salt du foretrækker. Hvis du lider af højt blodtryk eller falder ind i en højrisikogruppe, såsom afroamerikansk, skal du diskutere dit natriumindtag med din læge. Medicinsk set er der ingen forskel mellem kosher og havsalt.
