Lasagne ark danner grundlaget for din hjemmelavede lasagne skål. Hvis du tilbereder dem forkert, kan de enten være for hårde og vanskelige at tygge eller for bløde og smagsløse.
Tip
Lasagne lagene skal koges i ca. otte minutter, eller indtil de har den ønskede ømhed.
Hvordan man laver lasagne
Der er mange måder at fremstille lasagne på, som kan variere fra osteagtig og ostekød til let og vegetarisk. Der er også forskellige slags pastaplader, du kan bruge. Traditionelt er pastaen et fladt lag, som du koger i vand. Nogle mærker laver imidlertid bølget pasta, mens andre sælger ark, der ikke koges, som du bare kan smide i ovnen.
Påfyldningen af lasagne og lagene er de to grundlæggende dele af skålen. Tomatsaus er generelt basen for fyldet sammen med urter som basilikum og oregano. Slibet oksekød eller formalet kalkun er to typiske kødfyldninger, der bruges i lasagne. Brug af formalet kød hjælper det med at sprede jævnt gennem skålen.
Vores LIVESTRONG.com ovnbagt lasagne-opskrift kræver pølse og oksekød til kødpåfyldningen. Det bruger også tomatsaus, ricottaost, mozzarella, parmesan og et æg.
Start med at opvarme to spiseskefulde olivenolie i en saute pande over medium varme. Tilsæt både kød og krydre efter ønske. Kog, indtil de er brunede. Tøm fedtet af, tilsæt derefter tomatsausen.
Fyld en stor gryde med vand, tilsæt salt og kog derefter op. Tilsæt lasagne arkene og kog i cirka 8 minutter. På samme tid skal du forvarme din ovn til 375 grader Fahrenheit og lade den sidde i cirka 30 minutter.
Tag en bagepande ud, og tilsæt et lag kød sauce til bunden. Top det med seks stykker lasagne ark, en tredjedel af ricotta-blandingen, en tredjedel af mozzarella-skiverne og en tredjedel af parmesanen. Gentag, indtil du har tre lag, top med parmesan, og sæt den derefter i ovnen.
Bag lasagne i cirka 30 minutter, eller indtil du ser saucen boblende. Med oksekød og ost er der meget fedt i lasagne, men pastaplader er ikke for høje i kalorier. Ifølge USDA har et ark omkring 170 kalorier, 6 gram protein, 1 gram fedt og 34 gram kulhydrater.
Sådan koges lasagne ark
For at koge pastapladerne skal du bruge en stor gryde med vand. Tilsæt 4 til 6 liter vand i en gryde og bring det i en rullende kog. Før du tilsætter pastaen, drys en knivspids eller to salt på.
Når vandet er klar, kan du tilføje pastaen. Lad gryden være afdækket og kog pastaen i cirka otte minutter. Prøv at røre pastaen, mens den koger, og hold arkene adskilt fra hinanden. Når det er færdig med at tilberede, tøm pastaen og lad den stå på en bageplade til tørring.
No-cook lasagne er blevet mere og mere populært. Der kræves ikke kogning, hvis du bruger denne LIVESTRONG.com bagt pastaopskrift. Du fjerner simpelthen pastaen fra pakken og lag den i din bageplade, inden du sætter den i ovnen. Pastaen koges i ovnen ved hjælp af fugtigheden fra sausen.
Frygt ikke for kulhydraterne
Nogle ernærings- og fitness-fagfolk peger på pasta (og kulhydrater generelt) som den skyldige for fedtgevinst. Der er mange kolhydrater med lavt kulhydrat, såsom Atkins-diet, som erstatter kulhydrater med protein og fedt.
Pasta er en vigtig mad i lande som Italien, hvor ingredienserne mere ofte fremstilles derhjemme end forarbejdet. Imidlertid har en undersøgelse fra april 2016, der blev offentliggjort i Federation of American Sociations for Experimental Biology Journal og foretaget på over 14.000 italienere, fundet, at pastaforbruget omvendt var forbundet med kropsmasseindekset, som er en kombination af højde og vægt.
Selvom denne undersøgelse ikke er et absolut bevis på, at pastaen er god at spise, viser den, at det sandsynligvis ikke er årsagen til fedme. Hvis du er bekymret for vægtøgning fra pasta, kan du tilføje færre lag til din lasagne i lagdelingsprocessen. Dette kan reducere dens kaloritælling og indhold af kulhydrater markant.
