Sådan broil eller bag et kyllingebens

En simpel kyllingebryst er velkendt som en sund hovedret, men de fleste mennesker er ikke klar over, at kyllingeben også er et sundt valg. Mørk kødkylling, der findes i benene og lårene, indeholder jernrigt myoglobin. Mørkt kød indeholder også mere zink og B-vitaminer end et kyllingebryst og er rig på calcium og kalium. For en sundere kyllingeben skal du fjerne kyllingens hud. Ved at flå en 6 ounce portion kylling sparer du 11 gram fedt. Vælg mellem en række krydderier for at smage dit måltid, bag den eller sække den til en sund hovedret.

Ristet kyllingeben med urter og krydderier. Kredit: Tetiana_Chudovska / iStock / Getty Images

Forbered kyllingen

Trin 1

Opret en krydderi blanding efter dit valg. Du kan bruge en kommerciel gnidblanding eller lave dine egne krydderier af urter og krydderier. Gode smagskombinationer inkluderer sojasovs, hvidløg, peber og tørret persille. Alternativt marineres kylling i op til 8 timer i en blanding af honning, Dijon-sennep og karrypulver. Hvis du ønsker at servere kyllingen med en sauce, skal du simpelthen belægge kyllingen let med olivenolie eller smeltet smør og krydre blot med salt og peber eller citronpeber. Hvis du kan lide din kyllingebrød, skal du kaste kyllingeben i brødkrumm efter krydderiet.

Trin 2

Fjern huden fra kyllingebenene. Krydre kyllingen med dit valg af urter eller krydderier.

Trin 3

Line en ristningspande med folie for nem oprydning. Sprøjt ristestativet med kogespray for at forhindre klæbning. Placer kyllingebenene på stativet på stekepanden, hvilket giver plads mellem hvert stykke.

Broiling kylling

Trin 1

Placer krydret kylling under en forvarmet slagtekylling, 4 til 5 tommer under slagtekyllingen.

Trin 2

Brok kyllingebenene i 10 minutter. Drej dem med tang og børst dem med mere olie, krydderiblanding eller marinade.

Trin 3

Kog i yderligere 10 minutter, eller indtil kyllingen er mør og safterne er klare. Kyllingeben udføres, når den indvendige temperatur når mindst 165 grader Fahrenheit på et øjeblikkeligt læst kødtermometer.

Bagning af kyllingeben

Trin 1

Forvarm ovnen til 350 F.

Trin 2

Placer den forberedte kylling på midtreholderen og bag den i 45 til 50 minutter, eller indtil kyllingen er mør.

Trin 3

Kontroller den indvendige temperatur med et øjeblikkeligt læst kødtermometer. Kylling er sikkert at spise, når temperaturen er mindst 165 F. Mange kokke foretrækker at tilberede kylling til 185 F.