Kød er ofte ødelagt i verden af sundhed og vægttab. Når folk prøver at tabe sig eller blive sunde, er kød ofte den første ting at gå, men der er faktisk en positiv forbindelse mellem svinekød og vægttab.
Svinekødkoteletter er meget proteinrige, hvilket har vist sig at hjælpe med at forbedre kropssammensætningen og hjælpe med vægtkontrol. Ifølge forskning kan inkluderet svinekoteletter i en sund kost hjælpe dig med at holde dig fuld, sænke dit samlede kaloriindtag og fremme vægttab.
Tip
Kød, med undtagelse af kylling, er ofte den første ting, der går på en vægttab diæt, men svinekoteletter kan faktisk hjælpe med at fremme vægttab ved at holde dig fuld og øge din samlede stofskifte.
Svinekød og vægttab
Mens kyllingebryst ofte betragtes som den hellige gral, når det kommer til vægttabsvenligt kød, kaldes svinekød det andet hvide kød af en grund.
Ligesom kylling er svinekød meget protein - en portion på 4 ounce indeholder 31, 4 gram. Ifølge en rapport fra juni 2015 i American Journal of Clinical Nutrition, kan det at spise omkring 25 til 30 gram protein med hvert måltid bidrage til at reducere appetitten og hjælpe med at fremme vægttab og en sund vægtstyring.
En rapport fra juli 2012 i næringsstoffer tilføjer, at kødbaserede diæter med højt proteinindhold kan øge vægttab ved at hjælpe dig med at føle dig fuld og tilfreds og reducere den mængde kalorier, du forbruger også. Diæter med højt proteinindhold kan også øge stofskiftet og modvirke det fald i stofskiftet, der typisk forekommer som et resultat af vægttab.
Fedt i svinekød
Mens fordelene ved protein i svinekoteletter er klare, er du måske mere bekymret over den potentielle skade ved mættet fedt. Selvom dette er en almindelig bekymring, når det kommer til kød, er svinekød faktisk højere i umættede fedtstoffer end mættede fedtstoffer.
Den samme 4-ounce servering af svinekød indeholder i alt 12 gram fedt. Cirka 3, 7 gram af dette fedt er i form af mættet fedt, mens 5, 8 gram stammer fra enumættet fedt. Hvis du trimmer fedtet af og kun spiser den magre del af kødet, får du 5, 2 gram samlet fedt, 1, 7 gram mættet fedt og 2, 2 gram enumættet fedt, ifølge USDA.
Selvom mættede fedtstoffer blev ødelagt sammen med kød, især i 90'erne, har nyere forskning bragt dets sundhedsmæssige virkninger i tvivl. En rapport fra april 2017 i British Journal of Sports Medicine påpeger, at mættet fedt i sig selv ikke tilstopper arterierne.
Metaanalysen gennemgik tidligere forskning på mættet fedt og konkluderede, at der ikke er nogen solid sammenhæng mellem at spise mættet fedt og hjertesygdom, død af hjertesygdom, slagtilfælde, type 2-diabetes eller generel død hos raske voksne.
Forskerne fra gennemgangen bemærkede også, at forbindelsen mellem mættet fedt og kolesterolniveauer er overdrevet og stort set misforstået.
Ernæringsrapporten fra juli 2012 sikkerhedskopierer denne forskning ved at oplyse, at det at spise svinekød i stedet for andet kød kan hjælpe dig med at tabe sig uden at påvirke blodlipider, som kolesterol og triglycerider, eller øge din risiko for hjertesygdom. Forskerne gik endnu længere med at sige, at disse positive effekter af svinekød blev set hos deltagere, selv uden kaloribegrænsning eller øget fysisk aktivitet.
Når det er sagt, er det stadig en god ide at holde sig til de anbefalede fedtindtag og kun omfatte mættet fedt og svinekoteletter som en del af en ellers sund, kost til hele mad.
