Fedt er et sundt makronæringsstof, der hjælper med vitaminabsorption, mætning, måltidsglæde, orgelsundhed og sund hud og hår. Spise for meget fedt kan dog få dig til at indtage for mange kalorier og gå på i vægt. Mellem 25 og 35 procent af dit daglige kaloriindtag bør stamme fra fedt.
Begræns dit indtag af mættet fedt, der findes i kød og mejeri med fuldt fedtindhold, til 5 til 6 procent af de samlede kalorier, da det er mere sandsynligt, at det bidrager til sundhedsmæssige problemer, inklusive hjertesygdomme. Resten af dit fedtindtag skal stamme fra umættet fedt, der findes i fødevarer som fede fisk, olivenolie, avocado og nødder. Når du kender dit samlede kalorieindtag og hvor mange gram fedt du har indtaget, er procentdelen af fedtkalorier ret let at finde ud af.
Kalorier i makronæringsstoffer
Næringsstoffer, du spiser og har brug for i relativt store mængder, kaldes makronæringsstoffer. Fedt sammen med protein og kulhydrater er de tre makronæringsstoffer, som din krop kræver dagligt for godt helbred. Protein og kulhydrater indeholder 4 kalorier pr. Gram, mens fedt indeholder 9 kalorier pr. Gram. Så hvis du spiste et måltid med 20 gram fedt, forbruger du 180 kalorier fedt værd.
At beregne procentdel af fedtkalorier i daglig fødeindtag
For at beregne den procentdel af kalorier, du forbruger af fedt på en given dag, skal du kende dit samlede kaloriindtag og antallet af gram fedt, du har spist. Multiplicer derefter fedtgrammet med 9 for at bestemme dit samlede indtag af fedtkalorier den dag. Del det samlede indtag af fedtkalorier med dit daglige kalorieindtag for at komme med en decimal, der repræsenterer den procentdel af fedtkalorier, du har spist.
For eksempel, hvis du har indtaget 50 gram fedt i løbet af tre måltider og to snacks, har du haft i alt 450 fedtkalorier, fordi 50 gram x 9 kalorier / gram = 450 kalorier. Hvis dine måltider og snacks for dagen i alt beløb sig til 2.000 kalorier, skal du dele 450 med 2.000 for at få 0.225 - hvilket betyder, at du fik 22.5 procent af dine daglige kalorier fra fedt.
Beregning af indtagelse af mættet fedt
For at bestemme, om du spiser for meget mættet fedt, skal du følge en lignende ligning, men erstatte mættet fedt gram for det samlede fedt gram. I det samme eksempel, hvor du har spist 2.000 kalorier, hvoraf 50 gram var fedt, siger du, at 10 af disse 50 gram var mættede. Multipliser 10 med 9 - kalorierne i et gram af enhver type fedt - for at få 90. Del 90 med 2.000 til i alt 0.045 - eller ca. 4 1/2 procent af det daglige kalorier fra mættet fedt. Dette indtag repræsenterer et sundt niveau.
Grammerne mættet fedt i en servering af mad findes let på fødevaremærket, fødevareproducentenes websteder eller på et ernæringsoplysningswebsted, såsom det, der leveres af det amerikanske landbrugsministerium.
Fokus på de sunde fedtstoffer
"Lavt fedtindhold" blev forkert synonymt med "sundt" i 1980'erne og 90'erne. Mange fødevarer blev fjernet af fedt, kun for at blive erstattet med tilsat sukker. "Lavt fedtindhold" eller "ikke-fedtstof" betyder dog ikke lavt kalorieindhold, og at spise disse fødevarer i overflod kan forårsage vægtøgning.
Selvom du ikke bør lægge på stegt mad, buttery croissanter og grillbørste, beriker du en moderat mængde umættet fedt - såsom olivenolie, avocado, laks og valnødder - berigt dit næringsindtag og kan hjælpe med at beskytte dig mod kronisk sygdom.
Den ene type fedt, du skal undgå, når det er muligt, er menneskeskabte transfedtstoffer. Når transfedt er fundet i margarine, kommercielle stegt mad og nogle snacks, forårsager transfedt en særlig hurtig ophobning af arteriel plak, en væsentlig risikofaktor for koronar hjertesygdom. Nogle producenter bruger stadig fedtindholdet i fødevarer som frosting af karbad, kiks og popcorn til mikrobølgeovn. Det er anført som transfedt på etiketten om ernæringsfakta eller som "delvist hydrogeneret" olie på ingredienslisten. Da Food and Drug Administration har fastlagt, at transfedt ikke er sikkert, skal du kigge efter dem til langsomt at forsvinde fra fødevareforsyningen.
