Gurkemeje er et lysegult krydderi, der ofte bruges i asiatisk madlavning. Gurkemeje indeholder den aktive ingrediens curcumin, som er en antioxidant, der demonstrerer antiinflammatoriske egenskaber ved tilstande som gigt, muskelforstuvninger og andre skader. Derudover kan gurkemeje forhindre og langsom kræftvækst, beskytte mod leversygdom og hjælpe med at reducere symptomer på fordøjelsesproblemer såsom irritabel tarm-syndrom. Mens du blot tilføjer gurkemeje til din daglige madlavning vil øge forbruget og forbedre smagen, er der andre metoder til at øge indtagelsen og tilskynde til mulig reduktion af betændelsen.
Te tid
Mens brugen af gurkemeje i traditionel asiatisk madlavning, såsom karry, er almindelig i køkkenet, er en varm drik en anden måde at nyde krydderiet og behandle potentiel betændelse. For at lave en gryde med gurkemeje, skal du blot koge 4 kopper vand og tilsætte en teskefuld malet gurkemeje. Larm i 10 minutter, før du sil i en kop. Tilsæt citron eller honning efter smag. Tilsætning af ingefær giver en ekstra naturlig antiinflammatorisk.
Gnid nogle ind
En anden metode til adressering af betændelse med gurkemeje involverer en topisk anvendelse. Gurkemeje pulver blandet med ingredienser som varmt vand, varm mælk eller sesamolie skaber en pasta, der, når den påføres huden, hjælper med at reducere betændelse og hævelse. I ayurvedisk medicin bruges gurkemeje-pasta ofte til at rense sår, reducere betændelse og fremme heling.
Undgå smag
Hvis smagen af gurkemeje ikke er tiltalende, tilbyder kosttilskud en anden metode til at øge gurkemejeforbruget til hjælp til reduktion af betændelse. Direktør for integrerende medicin ved Northern Westchester Hospital i New York, Dr. Minerva Santos, anbefaler 1.000 mg gurkemeje-kosttilskud pr. Dag til patienter, der lider af ledbetændelse, mens University of Maryland Medical Center anbefaler 400 til 600 mg tre gange om dagen. Gurkemeje-tilskud fås i tabletter eller kapsler.
Hvornår man skal undgå det
Mens små mængder gurkemeje i almindelig madlavning betragtes som sikre, kan større doser udgøre en risiko for mennesker med visse medicinske tilstande eller som tager visse medicin. Før du tilføjer øgede mængder eller gurkemeje til din diæt eller tager kosttilskud, skal du tale med din læge om eventuelle komplikationer. Store mængder gurkemeje kan forårsage maveforstyrrelser og mavesår. Gurkemeje kan forårsage et fald i blodsukkerniveauet, når det tages sammen med diabetikemedicin, samt forstyrre blodkoagulation hos patienter, der tager warfarin eller lignende medicin.
