Laks er et ekstremt sundt proteinvalg og koges let ved hjælp af aluminiumsfolie. Folie er imidlertid ikke en nødvendighed for at tilberede en velsmagende lakseskål. Du kan nemt grille eller bage laks uden folie.
Hvorfor vælge laks
American Heart Association, sammen med andre kendte sundhedsorganisationer, anbefaler, at du spiser to 3, 5 ounce portioner fisk om ugen. Det er en ekstra bonus, hvis fiskens valg er af den fede sort, f.eks. Laks eller makrel.
Laks er et kvalitetsproteinvalg. Mens sorter tilbyder lidt forskellige nedbrydning af næringsstoffer, indeholder opdrættet, atlantisk laks 177 kalorier pr. Portion på 3 ounce, med 17 gram protein og 11 gram fedt. Laks kan synes at have et højt fedtindhold, men det er sundt fedt, der understøtter godt helbred.
Laks er rig på omega-3-fedtsyrer, som er en positiv tilføjelse til din diæt. Af fedtet i en portion på 3 ounce er 3, 3 gram flerumættede fedtstoffer, og 3, 2 gram er enumættede fedtstoffer. Disse betragtes som hjertesunde fedtstoffer, dem, der reducerer din risiko for hjertesygdom og slagtilfælde, i modsætning til mættet eller transfedt, der kan bidrage til din risiko for kronisk sygdom.
: Hvor meget laks er sundt at spise om ugen?
Laks har også en overflod af en essentiel fedtsyre kaldet DHA, eller docosahexaensyre, især. Dette fedt hjælper med at holde hjernen til at fungere normalt og effektivt.
Hele nervesystemet foretrækker at bruge DHA som en byggesten. Lave niveauer af DHA er endda forbundet med starten af Alzheimers sygdom i de ældre år.
Akademiet for ernæring og diætetik forklarer, at det meste af det anbefalede 8 ounces skaldyr, du spiser om ugen, kommer fra fedtholdige fisk som laks. Andre fisk, der er rige på DHA, inkluderer sild, opdrættet ørred og makrel. Du kan få DHA uden en gourmetbagt laksecept.
Sunde bagt laksecepter
Sunde bagt laksecepter har nogle gange, at du lægger en filet laks, huden side ned, på en folieret bageplade. Dette er dog ikke den eneste måde at tilberede fisken på. Mange teknikker har du bagt laks uden folie.
Laks er et perfekt objekt til grillen - indendørs eller udendørs. Hvis du planlægger at grille, skal du tage skridt til at gøre dine fileter eller bøffer perfekte hver gang.
Olie altid laks grundigt med en neutral olie, der har et højt røgpunkt, og krydre fisken grundigt. Denne opskrift på grillet Sweet-n-Spice Salmon med ris anbefaler, at du først placerer laksekødet nedad (eller en hvilken som helst fiskefilet eller bøf) på høj varme til char. Vend efter 4 til 5 minutter, og kog derefter i en lige lang tid på den anden side.
Nogle sunde bagt laksecepter opfordrer dig muligvis til at lave en pose med pergamentpapiret. Du placerer laksefilet på et stort ark af pergamentet, tilsæt krydderier og grøntsager, fold derefter pergamentet rundt om fisken, grøntsagerne og urterne.
Derefter bages det i ovnen i 15 til 20 minutter. Denne en papillote- metode giver en delikat, elegant fisk, der giver en super nem oprydning, selvom du bager laksen uden folie.
Når du koger laks, skal du sørge for, at den når en indre temperatur på mindst 145 F, siger USDA. Tilberedning til denne temperatur hjælper dig med at beskytte dig mod madbåren sygdom.
