Kolesterol er et fedtlignende stof, også kaldet en lipid eller sterol, der fremstilles i leveren og cirkulerer i dit blod for at hjælpe med kropsprocesser. Som mennesker producerer dyr også kolesterol, hvilket betyder, at der er kolesterol i kød, mælk og æg. Mens noget kolesterol i kosten er okay, kan du overskydende deponeres i dine arterier, hvis du spiser for meget, hvilket øger din risiko for hjertesygdom. En måde at reducere kolesterol er at spise frugt, der indeholder mange fibre og indeholder andre gavnlige næringsstoffer.
Grapefrugt
En undersøgelse ved hebraisk universitet i Jerusalem rapporteret i 2006 af American Chemical Society's "Journal of Agricultural and Food Chemistry", viste, at mennesker med højt kolesteroltal, der ikke reagerede på medicin, sænkede deres kolesterolniveauer markant ved at spise en enkelt portion grapefrugt om dagen i en måned. Både hvide og røde versioner af grapefrugt havde succes med at sænke kolesterolet, selvom den røde version var mere effektiv og også havde en større effekt på triglyceridniveauer. Undersøgelsens forfattere, ledet af Shela Gorinstein, ph.d., teoretiserede, at grapefrugts antioxidantegenskaber var ansvarlige for dets kolesterolsenkende virkning.
æbler
Æbler og mange andre frugter indeholder opløselig fiber, som blandt dens mange fordele har vist sig at reducere niveauer af lavdensitetslipoproteiner ifølge Mayo Clinic. Lipoproteiner med lav densitet betragtes som "dårligt" kolesterol, fordi de danner aflejringer i arterierne, hvilket øger din risiko for hjertesygdom. Ud over æbler lister Mayo Clinic pærer og svesker som andre frugter med højt fiberindhold, der kan sænke kolesterolet.
bær
Talrige undersøgelser har fundet, at jordbær, blåbær og andre medlemmer af bærfamilien bidrager til at sænke LDL-kolesterol. En undersøgelse fra A. Basu og kolleger ved Oklahoma State University i 2009, hvis resultater blev offentliggjort i "Ernæringsjournal", fandt, at kvinder, der spiste frysetørret jordbærpulver i drikkevarer, sænkede både deres LDL- og totale kolesterolniveauer markant efter kun fire uger. I en anden undersøgelse ved University of California Davis, hvis resultater blev offentliggjort i 1998 i "Journal of Agricultural and Food Chemistry", viste forskere under ledelse af ph.d. Edwin Frankel, at brombær, røde hindbær, søde kirsebær, blåbær og jordbær alt sammen hjælpe med at sænke LDL-kolesterolniveauer.
Appelsinjuice
Mange typer appelsinsaft styrkes med plantesteroler, stoffer, som Mayo Clinic siger, kan sænke LDL-kolesterolniveauer med 10 procent. Appelsinsaft er også vist i kliniske studier at hæve HDL eller et godt kolesteroltal. Høje HDL-niveauer er gode for dit helbred, fordi HDL hjælper med at transportere kolesterol ud af arterierne og tilbage til leveren til eliminering. I en undersøgelse rapporteret i "American Journal of Clinical Nutrition" i 2000 fandt Elzbieta M. Kurowska og kolleger, at mænd og kvinder, der drak 750 ml appelsinsaft om dagen, hævede deres HDL-niveauer med 21 procent.
