Der er mange lækre opskrifter derude - og nogle er tilfældigvis designet specielt til langsomt komfur med Crock-Pot. Den fugtige, langsomme komfurstemperatur er perfekt til retter, der kræver længere tilberedningstid. Dette bringer også smagen i din mad frem, ifølge PennState Extension.
Ikke den stolte ejer af en eller bare ikke ivrig efter at bruge den i øjeblikket? Bare rolig. I de fleste tilfælde kan du stadig lave dine yndlingsretter med langsom tilberedning i ovnen med et par justeringer.
Langsom komfurer varierer, så der er ingen nøjagtig konverteringstid til opskrifter med langsom komfur, men der er nogle generelle konverteringstider til langsom komfur til ovn. Konvertering af kogetid afhænger også af skålen.
Ovnstemperatur til langsom komfur
Ifølge Iowa State University Extension and Outreach er den lave indstilling på en langsom komfur generelt 190 grader Fahrenheit, og den høje indstilling sidder normalt på 300 grader Fahrenheit. Selvfølgelig kan dette variere med forskellige modeller, men dette er generelle retningslinjer, der hjælper dig med at konvertere tilberedningstiden fra langsom komfur til ovn.
Langsom komfur til ovnkonvertering
I henhold til det officielle Crock-Pot-websted er det vigtigt at forstå forskellen mellem ovnens tilberedningstemperatur, ovnens tilberedningstemperatur og Crock-Pot-temperaturen. En simmer på komfuret er typisk omkring 209 grader Fahrenheit.
Crock-Pot viser, at det er syge til otte timer på lavt for at nå simmer og tre til fire timer på højt. Tilberedning i ovnen eller på komfuret tager betydeligt mindre tid.
I følge Crock-Pot-webstedet er Crock-Pot lav temp til høj konverteringstid:
- Tolv timer på lavt er lig med otte timer højt.
- Ti timer på lavt er lig med seks timer højt.
- Otte timer på lavt er lig med fire timer højt.
- Syv timer på lavt er lig med tre timer højt.
Når du laver en konvertering af Crock-Pot til ovntid, skal du følge disse generelle retningslinjer for disse almindelige kødstykker, ifølge eksperterne på Williams-Sonoma. De anbefaler at brise - ved hjælp af en overdækket gryde til at simre kød eller grøntsager i en væske - ved 325 grader Fahrenheit. Fra en langsom komfurindstilling til ovn:
- Kog kyllingebryst på en til 1, 5 time i en dækket gryde i stedet for to timer i en langsom komfur.
- Større stykker kød, som stegt eller svinekød, der normalt tager fire timer højt i langsom komfur, kog i tre til fire timer i ovnen. Forøg tilberedningstiden i ovnen, efterhånden som tiden øges i din langsomkomfuropskrift pr. Pund kød.
- Cubed kød skal have den samme kogetid i ovnen som i langsom komfur.
For andre retter end kød, der normalt kræver en langsom komfur, skal du bruge disse generelle retningslinjer til at tilberede din mad ved en standard ovnstemperatur på 350 grader Fahrenheit.
- En til 1, 5 time på høj eller fire til seks timer i lav i en langsom komfur svarer til 15 til 30 minutter i ovnen.
- To til fire timer på højt eller seks til otte timer på lavt er lig med 35 til 45 minutter i ovnen.
- Fire til seks timer på høj eller otte til 10 timer på lavt er 50 minutter til tre timer i ovnen.
Fordele ved den langsomme komfur
Forskellige typer retter klarer sig udelukkende i en langsom komfur eller ovn, og nogle kan smage lækre med begge typer madlavning. Fordelene ved at bruge en langsom komfur kan komme ned på plads og hands-off tid.
Brug af en langsom komfur giver dig mulighed for at frigøre din ovnplads til andre fødevarer, såsom desserter eller brød. Den langsomme komfur kan lave mad, mens du ikke er hjemme, mens du skal være hjemme, når der er en ovn i huset. Den langsomme komfur kan også komme godt med i løbet af sommeren, når du beder om den langsomt kogte smag, men du vil ikke varme dit hus op med ovnen.
Fordele ved ovnen
En af de største fordele ved at bruge ovnen er tidsbesparelse til nogle retter. Derudover, når du bruger en hollandsk ovn, er det muligt at afskære kød på komfuret, overføre direkte til ovnen og dække for at forsegle fugtigheden. De fleste langsomme komfurer har ikke evnen til at sutte kød, hvilket hjælper med at låse smagen ind.
Følg disse tip
Der er nogle tip, du kan bruge, når du laver konvertering af langsom komfur til ovn. Nogle ting at huske på inkluderer:
- En langsom komfur fremstiller sin egen fugtighed og reducerer ikke en væske, som en hollandsk ovn måtte have, så når du laver mad i ovnen, skal du bruge mindre væske end det, som din langsomkomfuropskrift kræver.
- Ikke alle opskrifter konverterer godt - opskrifter med pasta kræver store mængder vand med den langsomme komfur tid, men de klarer sig ikke godt i ovnen. Det er bedst at tilberede pastaen på komfuret først.
Kontroller temperaturen
Det er ikke nok at se på en skål, især kød, for at se, om det er gjort. Et termometer er en god investering for sikkerheden for dig og din familie, især når du konverterer tilberedningstider. I henhold til USDA's fødevaresikkerheds- og inspektionsservice skal følgende temperaturer nås for at sikre, at din skål er sikker at spise.
- Alt fjerkræ, gryderetter, fyld og rester bør nå 165 grader Fahrenheit.
- Jordkød skal koges til 160 grader Fahrenheit.
- Oksekød, svinekød, lam og kalvekød og deres stege, koteletter og bøffer bør nå 145 grader Fahrenheit.
