Selvom det ser ud til at være kulinariske mesterværker, der kræver professionel kokuddannelse, er bacon-indpakket mørbrad faktisk relativt enkel at tilberede. Hjemmekokke har bare brug for lidt tålmodighed og et pålideligt par tænger for at komme igennem sværgningsprocessen.
Følg et par enkle trin for at imponere din familie eller gæster med en dekadent bøfmiddag.
Trin 1: Krydre kødet
Fjern mørbradsteaks fra emballagen, og anbring dem på en ren plade et par centimeter fra hinanden. Krydre toppe af toppe med havsalt, frisk krakket peber og krydderier og urter du nyder. Vend steaksene over og gentag på den anden side.
Hvis du ser på dit saltindtag, skal du være opmærksom på natriumindholdet i dine krydderier. American Heart Association anbefaler et dagligt natriumindtag på højst 2.300 milligram.
Trin 2: Forbered dine forsyninger
Dæk din køkkenbænk med flere lag plastfolie, med et bånd til at holde dem på plads om nødvendigt. Placer et par tandstikker, mindst en for hver bøf, i nærheden af din arbejdsstation.
Trin 3: Læg baconet ud
Spred en strimmel tynd bacon ud for hver mørbradbøf. Efterlad flere tommer plads mellem hver strimmel, så du har plads nok til at indpakke.
Trin 4: Indpak kødet
Læg en mørbradbøf på sin side langs en strimmel bacon, rull den indtil alle kanter er omgivet. Fastgør den løse ende af baconet med en tandstikker, og vær særlig opmærksom på ikke at skubbe den for langt ind. Gentag denne proces med hver mørbradbøf.
Trin 5: Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til en moderat høj temperatur på ca. 400 til 450 grader Fahrenheit. Placer en stor ovnsikker rustfrit stål eller støbejernspande på din komfur, og indstil temperaturen til en medium-høj varme.
Trin 6: Coat the Pan
Tilsæt cirka en spiseskefuld smør i din gryde, indtil bunden er jævnt belagt.
Hvis du leder efter en sundere mulighed, skal du dryppe olivenolie i stedet. Smør indeholder meget mættet fedt - den "dårlige" art, der kan bidrage til hjertesygdomme, ifølge Mayo Clinic.
Trin 7: Placer kød i panden
Løft hver baconindpakket mørbradbøf forsigtigt med tænderne ved at gribe fat i toppen og bunden - de områder, der ikke er indpakket i bacon. Læg hver bøf fladt i den varme pande med et par tommer imellem for at give mulighed for jævn tilberedning.
Trin 8: Sæt din bøf
Lad bøfene svæve i cirka et minut, eller indtil du bemærker en jævn gyldenbrun farve. Vend bøfferne for at svæve den anden side.
Trin 9: Afslut i ovnen
Sluk for ovnen, og tag gryden ud af brænderen. Åbn ovnens dør, og placer hele gryden inde i ovnen på et mellemstativ. Lad dine baconindpakkede bøffer afslutte madlavningen i ovnen i syv til 10 minutter for at opnå medium-sjælden skamhed, eller længere, hvis du foretrækker en mere velfungeret bøf.
Ting, du har brug for
-
Mørbrad bøffer
Havsalt, krakket peber, krydderier eller urter, valgfrit
Plastfilm
Baconstrimler
Tandstikker
Skillet
Smør og olivenolie
tænger
Tip
Advarsel
Kontroller dine bøffer med en madsonde, før servering. USDA Food Service and Inspection Service foreslår, at man koger alle kød- og svinekødretter til 145 F for at reducere sandsynligheden for at udvikle en fødevarebåren sygdom.
Vask altid hænderne grundigt efter håndtering af rått kød. Berøring af en anden mad eller ren overflade efter håndtering af rått kød fører til krydskontaminering og en øget risiko for fødevarebåren sygdom.
