Spaghetti squash er let at tilberede og kan bruges som en pastaerstatning til lavt kulhydrat og glutenfri diæter. Denne store, gule, ovale squash har kød, der kommer ud i lange strenge som spaghetti nudler, når det er fuldt kogt. Som pasta kan du parre spaghetti squash med et vilkårligt antal saucer, grøntsager og pålæg. Squash er fyldt med vitaminer, er meget natriumfattigt og har ikke fedt, så gør det til en stor del af din ernæringsplan.
vælge
Spaghetti squash er let at finde i produktsektionen i de fleste købmandsforretninger og på landmændsmarkeder. Vælg en squash, der lyder hult og har en fast udvendig uden blå mærker. Det rå squash er meget hårdt, så nogle butikker sælger dem udskåret, eller du kan bede lederen i produktionen om at skære den i halve eller kvartaler for dig. Hjemme skal du bruge en stor skarp kniv til at gennembore huden og så forsigtigt gennem squashen.
Madlavning
Når squashen er skåret, skrap frøene ud i midten med en ske, og placer den skårne side ned i en gryde, der har en tomme vand i bunden. Eller placer det afskårne squash i en dampkurv oven på vandet i bunden af dampkammeret. Kog i 45 minutter til en time. Skrab afkølede, kogte spaghetti squashstrenge ud af skallen med en gaffel, og læg strengene i en skål. Kast med din yndlingssauce og parmesanost.
Spaghetti squash og grøntsager
Primavera-grøntsager er en lækker topping til dele af spaghetti squash. Enhver af dine yndlingsskårne, friske eller frosne grøntsager fungerer godt, når den dampes eller sauteres i lidt olivenolie. Forbered grøntsagerne, når squashen næsten er færdig med at tilberede. Kast sammen med en fløde eller olivenolie-baseret sauce. En anden vidunderlig skål er spaghetti squash pomodoro. Skær tomater i små terninger, sauter dem i olivenolie i kun knap et minut, og smid alt sammen med tråde squash, formalet peber og lidt italiensk persille.
Rester og frokost til gå
Kogt spaghetti squash fryser godt. Det kan genvarmes med lidt vand i en gryde eller i mikrobølgeovn. På grund af dette udgør det et godt måltid til aftagelse. Læg squashen i en plastbeholder, tilsæt grøntsager og lidt olivenolie eller tomatsaus, drys parmesanost ovenpå og opvarm i mikrobølgeovnen i 2 minutter på mellemlang kraft. Eller bare spiser det koldt eller ved stuetemperatur.
