Det er meget let at tilberede perlekorn i en langsom komfur. Alt hvad du skal gøre er at kombinere væske, byg og dit valg af krydderier og lade det langsomt koge natten over. Opskrifter med langsomt køkkenbyg kan fremstilles i både søde og velsmagende former.
Forberedelse af Slow Cooker bygopskrifter
Plantebaseret mælk, som havremælk, er især gode valg at bruge i din langsomt komfur bygmorgenmad, fordi de tilføjer en cremet konsistens, men ikke har meget mættet fedt. Du kan også bruge fedtfattig komælk, der er rig på næringsstoffer, men stadig lav på fedtindhold.
American Heart Association siger, at folk skal være opmærksomme på deres mættet fedtindtag og begrænse det, når det er muligt. Dette skyldes, at som rapporteret i en artikel, der blev offentliggjort i september 2019-udgaven af Journal of the American Medical Association, overskrider de fleste amerikanere deres anbefalede daglige grænser for mættet fedtforbrug.
Hvis du hellere vil lave en salt eller velsmagende perlebyg opskrift, skal du bruge en knogleculjong eller en bestand i stedet. Smagfuld langsomt komfur byg opskrifter har en tendens til at inkorporere urter og krydderier, som hvidløg, løgpulver, rosmarin og timian. Det kan også være en god ide at hogge et par grøntsager op og føje dem til din tallerken. Kast bare grøntsager og byg i Crock-potten, dæk med bouillon, krydre og lad simre natten over.
At lave morgenmad med langsomt komfur
At spise perlekorn til morgenmad er meget sundere end at konsumere de fleste korn. Dette skyldes, at perlekorn er rig på fiber, et næringsstof, som de fleste amerikanere ikke spiser nok af, ifølge Food and Drug Administration (FDA).
For at lave en lækker langsomt køkkenbyg morgenmad, skal du:
-
1 kop perlebyg eller skrogbyg
-
3 kopper vand
-
1 kop fedtfattig mælk eller plantebaseret mælkealternativ
-
1 tsk malet muskatnød
-
1/2 tsk malet nelliker
-
1 tsk malet kanel
-
1 tsk malet kardemomme
-
En knivspids af et naturligt sødemiddel, som lucuma, eller en sukkererstatning, som erythritol
Trin 1: Forbered langsom komfur
Tænd din langsomt komfur til den laveste indstilling. Læg byg i Crock-Pot.
Trin 2: Tilsæt væsken
Tilsæt vandet, så byg er næsten helt dækket. Tilsæt 1 kop mælk.
Sørg for, at du har tilsat nok væske, så dit byg ikke brænder. Det er OK, hvis det ligner for meget væske. Bygningen tredobles i størrelse, og væsken fordampes natten over.
Tip
Hvis du har valgt at tilberede skrog med byg, skal du tilføje en ekstra kop vand.
Trin 3: Sæson byg
Kast dine krydderier i, og bland. Efterlad din byg i Crock-Pot natten over i den laveste indstilling.
Trin 4: Smag dit byg
Byg har typisk en smule bid til det, selv når det er fuldt kogt. Når du vågner op næste dag, skal du se, om du kan lide din bygs tekstur. Morgenmad med langsomt køkkenbyg tager typisk mellem seks og ni timer at tilberede fuldt ud.
Tip
Perleybyg vil altid være blødere end skrogbyg. Hvis du foretrækker, at dit byg er meget blødt, skal du være opmærksom på, at skrogsbyg skal være kogt i længere tid end perlebyg.
Trin 5: Server og smag
Når din byg er kogt efter din smag, server og nyd den. Hvis du vil, kan du tilføje nogle skiver frugter eller bær og drys lidt af et sundt sødemiddel ovenpå.
Lucuma pulver og andre plantebaserede sødestoffer er især sunde, fordi de kun indeholder naturlige sukkerarter. Du kan dog også tilføje noget rå honning, hvis disse sødestoffer er for svære at finde.
Selvom mange måske tilsætter hvidt eller brunt sukker til deres langsomt køkkenbyggeri, siger FDA, at de fleste spiser for mange tilsatte sukker hver dag. Brug af frugt, naturlige sødestoffer og plantebaseret sukkererstatning kan i stedet hjælpe dig med at reducere dit tilsatte sukkerforbrug.
