Jern, et essentielt mineral, udgør en integreret del af enzymer og proteiner, der er nødvendige for et pulserende helbred. Størstedelen af jeres krops jern findes i røde blodlegemer, der transporterer ilt. Det anbefalede daglige indtag af jern til mænd er 8 milligram og for kvinder er 18 milligram. Ifølge US Food and Drug Administration er et indtag på op til 45 mg jern pr. Dag sikkert. At gå over bord kan imidlertid vise sig katastrofalt for dit generelle helbred. Af denne grund skal du kun tage jerntilskud efter at have konsulteret din læge.
Jernoverbelastning
Ved at spise for meget jern kan du udvikle en tilstand, der kaldes hæmochromatose. Jern kan være giftigt for din krop, når det forbruges i overskud. Det kan forurene dine kropsorganer, hvilket kan føre til organsvigt. Ved hæmokromatose kan jern samles i dit hjerte, bugspytkirtel og lever. Opbygning af jern i leveren kan forårsage leverkræft, skrumpelever, leversvigt eller en forstørret lever. Cirrhose betyder ardannelse i leveren, hvilket forårsager dårlig leverfunktion. Du kan udvikle diabetes ved overbelastning af jern i bugspytkirtlen. Akkumulering af jern i dit hjerte kan forårsage hjertesvigt og tilfældige hjerteslag kaldet arytmier. Hvis hemokromatose ikke behandles, kan det medføre død.
Gastrointestinale bivirkninger
Forbrug af for meget jern kan give gastrointestinale bivirkninger såsom halsbrand, diarré, forstoppelse, ubehag, kvalme, leverskade, opkastning af blod, sort og blodig afføring og metallisk smag i munden.
Nervesystemets bivirkninger
Overskydende indtagelse af jern kan påvirke dit nervesystem negativt. Du kan opleve symptomer som svimmelhed, hovedpine, kramper, kulderystelse, feber og døsighed. Overforbrug af dette næringsstof kan dræbe dit ønske om at gøre noget. Faktisk kan du også udvikle koma inden for en halv time til en time efter en jernoverdosering.
Lungeødem
For meget jern i kroppen kan give anledning til en tilstand, der kaldes lungeødem. Lungeødem henviser til en unormal ophobning af væske i lungernes luftsække, hvilket medfører åndedrætsbesvær. Det kan være ledsaget af overdreven svedtendens, angst eller rastløshed, væsende lyde med vejrtrækning, følelsen af drukning, hævelse i benene, bleg hud, hoste eller spytte blod og reduceret årvågenhed.
Andre bivirkninger
Selvom bevisene ikke er afgørende, kan der være en sammenhæng mellem forhøjede jernniveauer og risikoen for Alzheimers sygdom, kræft og hjertesygdom, ifølge University of Maryland Medical Center. Mennesker med inflammatorisk tarmsygdom såsom ulcerøs colitis og Crohns sygdom ser ud til at have store mængder jern i de dele af deres tarm, der er betændt. Andre symptomer på for meget jern inkluderer lavt blodtryk, dehydrering, chok og hurtig og svag puls.
