Sukker har et dårligt ry som en fjende, når det gælder at skabe en nærende og velafbalanceret diæt. Faktum er dog, at du ikke ville være i stand til at overleve uden sukker. Din krop er afhængig af, at små mængder sukker fungerer korrekt. Det betyder ikke, at du har licens til at fylde med sukkerholdige fødevarer, men det betyder, at der er et sted for små mængder af de rigtige slags sukker i din sunde spiseplan.
Sukker til energi
Sukker leverer energi til dine muskler og fungerer som en energikilde for din hjerne og nervesystem. Du har også brug for sukker, fordi det hjælper med at metabolisere fedt og forhindrer din krop i at bruge protein som energi. Blodsukker - kaldet blodsukker - nedbrydes i en række kemiske reaktioner, der skaber energi, der brænder dine celler. Et hormon kaldet insulin er også involveret i processen - det frigives, når du spiser sukker og beder dine celler om at absorbere glukosen, så de kan bruge det som en energikilde.
Sikkerhedskopienergi
Glukose kan også opbevares i leveren og musklerne som glycogen. Glykogen fungerer derefter som en energireserve, der bruges, når dit blodsukkerniveau falder, som når du træner. Du er nødt til at forbruge kulhydrater for at få dit glykogen påfyldt. At spise frugt, grøntsager, mejeri og fuldkorn hjælper dig med at holde en tilstrækkelig lager af glykogen, så dine glukoseniveauer forbliver stabile, når du træner, ifølge en artikel fra Iowa State University. De fleste voksne kan opbevare nok glykogen til at erstatte glukose i 90 minutter træning med lav intensitet eller op til 20 minutters kraftig træning. Disse backup-butikker er vigtige for at holde dit blodsukker stabilt.
Sundere sukkerarter
Nøglen til at bruge sukker til energi er at vælge sunde sukkerkilder. Frugt indeholder for eksempel fruktose, som er et naturligt sukker. Spise en portion frugt, såsom en banan, æble, fersken, blomme eller håndfuld druer, er en nærende og kalorifattig snack, der kan øge sukkeret i din krop før træning eller hjælpe med at genopbygge dem efter træning. Fruktose er et simpelt sukker, så det kan give dig et hurtigt udbrud af energi. Frugt indeholder også fiber, som hjælper med at afbalancere effekten af fruktose og holde blodsukkeret mere stabilt. Sukkerarter i mejeriprodukter, såsom mælk og yoghurt, er også sunde valg, fordi fødevarer leverer andre næringsstoffer, såsom protein og calcium, i din diæt. Komplekse kulhydrater indeholder også fordelagtige sukkerarter, så inkluder hele korn og stivelsesholdige grøntsager i din diæt.
Usunde sukker
Mad med tilsat sukker kan give dig en hurtig brast med energi, men de fleste af dem er også usunde. Soda indeholder for eksempel en masse tilsat sukker, hvilket muligvis giver dig kortsigtet energi, men det giver heller ikke noget i vejen for essentielle næringsstoffer. Yderligere er de fleste fødevarer med tilsat sukker med mange kalorier, så det kan bidrage til vægtøgning. For bedre ernæring skal du vælge nærings-tætte kulhydratfødevarer såsom fuldkorn, frugt og grøntsager.
