Mørk chokolade betragtes som en "snyder" mad af mange individer, men der er faktiske sundhedsmæssige fordele ved at spise en moderat mængde. Det indeholder en betydelig mængde magnesium, et mineral, som din krop har brug for til en række forskellige funktioner. Imidlertid er mørk chokolade stadig med fedt og sukker, så du bør kun spise den i små mængder.
Mørk chokolade
Mørk chokolade er lavet af kakaobønner. Bønnerne fjernes fra bælgen og gennemgår en proces, der resulterer i kakaotørstof - også kaldet kakaovæske - som er en kondenseret form for kakao. Kakaovæske kan behandles til fremstilling af kakaosmør, eller det kan gøres til en kage, der derefter formales til pulver. Mens de fleste kakaovæsker derefter har tilsat mælk til at fremstille chokolade, har mørk chokolade ikke tilsat sukker og lidt tilsat mælk og bør indeholde 60 procent eller højere af kakaotørstoffer.
Magnesium
Magnesium er et af de mest rigelige mineraler i din krop, med mere end 50 procent af det placeret i dit skelet. Ifølge National Institutes of Health er det involveret i mere end 300 kemiske reaktioner i din krop, især dem, der er involveret i den metaboliske proces, der konverterer mad til energi. Magnesium er også nødvendigt for, at dine muskler og nerver kan fungere korrekt - inklusive regulering af din hjerterytme - og det hjælper dit immunforsvar og knoglesystemer med at forblive stærke.
Magnesiumindhold i mørk chokolade
Mørk chokolade er temmelig høj med magnesium, med 176 mg i en 100 g portion. Dette er omkring halvdelen af din daglige anbefaling. Voksne mænd i alderen 19 til 30 har brug for 400 mg dagligt, mens mænd på 31 år og ældre har brug for 420 mg. Voksne kvinder i alderen 19 til 30 år skal få 310 mg hver dag, mens kvinder over 31 år har behov for 320 mg. Andre gode kilder til magnesium, der er lavere i fedt og sukker end mørk chokolade, inkluderer grønne bladgrøntsager, bælgfrugter, nødder, frø og fuldkorn.
Andre fordele ved chokolade
University of Michigan Health System anbefaler, at der forbruges 1 oz. mørk chokolade hver dag på grund af dens sundhedsmæssige fordele. Mørk chokolade indeholder en gruppe antioxidanter kaldet flavonoider, som kan hjælpe dit hjertesundhed. Det kan hjælpe med at sænke dit LDL-kolesterol, reducere din risiko for blodpropper og øge blodgennemstrømningen gennem dine arterier og hjerte. Forbruger dog mørk chokolade med moderation, da den indeholder koffein, og den kan være fedtfattig.
