Du kan opgive kød og undgå en proteinmangel med den rette viden om vegetariske diæter. Når alt kommer til alt, har de dyr, som mennesker ofte spiser, såsom køer og svin, at give protein, fordi dyrene har modtaget det fra deres diæter, som naturligt består af plantebaserede fødevarer.
Grundlæggende om protein
Gennemsnitlige voksne, mandlige eller kvinder, har brug for ca. 0, 36 gram protein hver dag for hvert pund, de vejer. Proteiner består af 20 forskellige slags aminosyrer, hvoraf ni ikke kroppen kan producere alene. Disse ni kaldes '' essentielle aminosyrer. '' Kød betragtes som et komplet protein, fordi det indeholder alle ni af disse aminosyrer. Planteetere er nødt til at kombinere plantebaserede fødevarer korrekt for at danne et komplet protein i et måltid.
Udskift i stedet for at eliminere
Der er forskel på at give op kød og gå vegetarianer. At opgive en madgruppe efterlader et hul i din kost - og på din tallerken. Det skal erstattes med noget, der udfylder det ernæringsmæssige tomrum. Udbyttet med udskiftningen er ernæringsmæssigt fordelagtigt. En porterhouse-bøf kan have 40 gram komplet protein, men det udfylder også 60 procent af dit daglige mættede fedtindtag. En kop kogte linser har 18 gram protein, men under 1 gram fedt. Linser kan toppes med tofu eller endda sesamfrø for tilsat tekstur og for at give en mere komplet proteinbalance.
Mad der skal fyldes med manglen
Lacto-ovo-vegetarer, der spiser æg og mejeri, bør drage fordel af de 6 gram protein, som et enkelt stort æg leverer, og de 8 gram protein i 1 kop mælkefattig. Æg er i sig selv et komplet protein. Lacto-ovo-vegetarianere går glip af at spise mager kylling - der pakker 20 til 35 gram protein - til frokost eller middag. I stedet, til frokost, skal du top en salat med valnødder og mandler. En ounce af de fleste nødder kan have 4 til 8 gram protein sammen med andre fordele. Til middag er ris og bønner en gammel favorit af en grund. Bortset fra deres komplementære aminosyrer har bønner ca. 15 gram protein pr. 1 kop portion.
Tegn på en proteinmangel
Et let tegn på en mangel er træthed. Hvis du er træt midt på dagen på trods af tilstrækkelig søvn, eller hvis du har problemer med at koncentrere dig, kan en mangel på komplet protein være den skyldige. Andre tegn kan omfatte følelse af svaghed under anstrengende aktiviteter, mangel på muskeludvikling og langsom restitutionstid og endda at miste en større mængde hår end normalt. Kombiner plantekilder med proteiner for at få de essentielle ni aminosyrer, og en mangel kan let undgås.