Brød lavet med sojamel og linfrø eller hørfrø kan være et godt alternativ til hvidt brød, hvis du leder efter noget ekstra ernæring, eller hvis du har glutenfølsomhed og ikke kan spise hvedeprodukter. Soja og hørfrøbrød kan give nogle sundhedsmæssige fordele, men det kan ikke helbrede eller forhindre specifikke sygdomme, så tal med din læge, hvis du har sundhedsmæssige problemer.
Leverer højt proteinindhold
En fordel ved soja og hørfrø er, at det er højere i protein end hvedebrød, da sojamel har 30 til 50 gram protein pr. Kop sammenlignet med 16 gram protein pr. Kop hvetemel til brød. Protein kan hjælpe dig med at kontrollere din vægt, fordi det er et fyldende næringsstof. En anden fordel er, at proteinet fra soja er et komplet protein, hvilket betyder, at det leverer hver af de essentielle aminosyrer, du har brug for fra kosten.
Indeholder essentielle fedtstoffer
En fordel ved soja og hørfrø er, at det giver alfa-linolensyre, en essentiel omega-3-fedtsyre. Hver spiseskejset malet hørfrø eller hørfrø giver ca. 1, 5 gram alfa-linolensyre eller mere end 100 procent af den daglige værdi. Dette fedt kan reducere din risiko for pludselig hjertedød, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Brød fremstillet med fuldfedt sojamel er højere i kalorier end sojabrød fra affedtet mel, men det giver hjerte-sundt flerumættet omega-6-fedt.
Sænker kolesterol
Soja og linfrø giver kostfiber, som sænker niveauerne af dårligt LDL-kolesterol i dit blod. Alfa-linolensyre og lignaner fra hørfrø kan sænke kolesterolet, og isoflavoner fra soja har en lignende virkning, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Ingen enkelt fødevarer påvirker sandsynligvis markant dine kolesterolniveauer, så spis en samlet sund kost og tal med din læge, hvis dit kolesterol er højt.
Tilbyder essentielle mikronæringsstoffer
En fordel ved soja og hørfrø er, at det er højt i jern, et vigtigt mineral til sunde røde blodlegemer. Det har mere folat, hvilket reducerer risikoen for neuralrørsdefekter end hvidt brød fra beriget mel. Kalium er et vigtigt næringsstof til regulering af dit blodtryk, og soja og hørfrøbrød er en god kilde. Begræns mængden af brød, du spiser, hvis du er bekymret for dit blodtryk, da det meste brød er meget natrium fra tilsat salt.
