En fugtig langsomt komfur stegt oksekød lavet af et magert snit af knivsteg gør det nemt at skaffe weeknight. Tilsæt afskårne gulerødder og kartofler, så har du en hel middag langsomt komfur med oksesteg med kartofler og gulerod.
Blade Roast Ernæring
I henhold til USDA har en portion på 100 g kogt oksekød stegt uden fedt 253 kalorier, hvilket bidrager med 13 procent af det krævede daglige kalorievolumen. Det tilbyder også 20 procent af den daglige værdi af fedt, 106 milligram (35 procent af den daglige værdi) kolesterol og 62 procent af den daglige værdi (eller 31, 1 gram) protein. Med ⅛ "fedt tilbyder en kogt stege lidt mere kalorier - 359 pr. 100 gram servering.
Stegt af kogte klinger er rige på mineraler som jern, kalium og magnesium, næringsstoffer, som kroppen kræver for at udføre cellulære funktioner og muskelkontraktion. En portion på 100 gram uden fedtstof har 3, 7 milligram jern, 6 procent af den daglige værdi af kalium og 5 procent af den daglige værdi af magnesium.
Bladesteg er især høj i zink, med en servering på 100 gram fedtfri, der tilbyder 10, 3 mg eller 93 procent af mineralets anbefalede daglige værdi. Zink er ifølge Linus Pauling Institutts mikronæringsstofinformationscenter vigtigt for stofskifte, syn og reproduktion hos mennesker.
En langsomt kogeplade med stege er også en fremragende kilde til vitamin B12 - en servering på 100 gram tilbyder 2, 5 mikrogram, eller 103 procent af den daglige værdi. Almindeligvis kendt som cobalamin, vil vitamin B12 hjælpe med at forhindre træthed, vægttab og forstoppelse.
Bladestege Slow Cookedredienser
- Oksekød stege: Hvis chuckbladet stege langsomt opvask opskrift kræver en fedtfri kød kød, skal du huske, at slankere stykker ikke behøver at stege hele dagen. Faktisk vil tre timer på en lav indstilling resultere i en fugtig langsom komfur stege oksekød, der er klar til at servere.
- Krydderier: salt, peber, hvidløg og oksekød bouillon er bedst egnet. Tilsæt halvdelen af krydderierne før langsom tilberedning. Krydre derefter med salt, efter at skålen er kogt og klar til at serveres.
- Yderligere ingredienser: løg, gulerødder, kartofler og om efteråret pastinak giver en god tilføjelse til bladet stege.
Blade Roast Slow Cooker Opskrift
- Vælg det rigtige kød af oksekød: I henhold til North Carolina Cooperative Extension er snit som en chuck eller knivsteg typisk mindre øm på grund af den større mængde bindevæv, der findes i kødet. USDAs fødevaresikkerheds- og inspektionsservice forklarer, at råt kød skal koges inden for 3 til 5 dage efter købet af frisk. Det skal også opbevares passende for at forhindre krydskontaminering før tilberedning.
- Skær din stege af klinge: Klap klippesnittet tørt inden krydderet med salt og peber. Sæt olivenolie i den langsomme komfur, og vend indstillingen til sauté. Sæt begge sider af steken - 4 minutter pr. Side. Fjern den fra langsomt komfur.
- Tilsæt afskårne grøntsager: Tilsæt hvidløg og cubed løg, gulerødder og kartofler til langsomt komfur. Bland i oksekødet og omrør forsigtigt for at nedbryde bunden af bladet. Stege langsomt kogepande.
- Stiv kniven stegt: Føj det searede knivsteg tilbage til langsom komfur. Dæk og drej indstillingen for langsom komfurvarme til lav. Iowa State University's Extension and Outreach forklarer, at lav typisk er indstillet til 190 grader Fahrenheit, mens den høje indstilling varmer til 300 grader F. Hvis du bruger et fedtfrit snit til din fugtige langsomt komfur roastbeef opskrift, skal du kun kog det på lavt i 3 til 4 timer.
Tip
Hvis du bruger et snit med mere fedt, kog i mindst 8 timer i den lave indstilling for en saftig langsom komfur stege oksekød med kartofler og gulerødder. Når du har kort tid, skal du sætte steken i en crockpot på høj i 4 timer, rådgiver North Carolina Cooperative Extension.
