Udbenet, hudløs kyllingebryst er en fremragende kilde til protein, men deres fedtindhold gør dem tilbøjelige til at være tørre og smagsløse. Du kan holde kyllingebrystene saftige og lækre med omhyggelig madlavning. Glem smagsfri krybskov eller kedelig sauteret kylling til fordel for en klassisk fransk tilberedningsmetode i denne komfur. Brug disse møre og lækre kyllingebryst oven på pastaretter og salater, eller server som hovedret med dine yndlingssider.
Trin 1
Trim overskydende fedt og misfarvning fra kyllingebrystene.
Trin 2
Placer hvert kyllingebryst mellem to lag vokspapir eller plastfolie. Pund til en jævn tykkelse med en kødhaller.
Trin 3
Kombiner salt, peber og dine foretrukne urter med 1/4 til 1/2 kop mel, afhængigt af mængden af kylling, du forbereder.
Trin 4
Dyp hvert kyllingebryst i melblandingen, belæg det let.
Trin 5
Opvarm sauteret på medium-høj varme. Tilsæt 1/2 spsk smør og 1/2 spsk olivenolie i den varme pande.
Trin 6
Læg kyllingebrystene i den varme olie. Ryst gryden for at forhindre, at melet farves, men lad det danne en skorpe på kyllingen.
Trin 7
Reducer varmen til lav, og dæk gryden. Kog i 10 minutter, drej en gang.
Trin 8
Fjern det fra varmen. Lad gryden være dækket i 10 minutter uden at forstyrre den.
Ting, du har brug for
-
Udbenet, hudløs kyllingebryst
Kniv eller køkken saks
Vokspapir eller plastfolie
Kødhaller
Mel
Salt
Peber
Urter og krydderier
Skål
Olivenolie
Smør
Tung saute pande med låg
