Siden oldtiden er fordelene ved olivenolie og citron blevet kendt - hyldet som både nærende mad og effektive folkemiddel. I 400 f.Kr. foreskrev den berømte græske læge og "far til medicin" Hippokrates olivenolie til mere end 60 medicinske tilstande, og kaldte det "den store helbreder." Han betragtede citrus, såsom citron, som en stor energigiver for kroppen, modvirker slim og sløvhed. Tilsammen bringer disse to kraftcenterråder tidstestede fordele, der også er op til moderne videnskabelig forskning.
Helbredende fordele ved olivenolie
Hippokrates var ikke den eneste gamle græske, der sang roser af olivenolie; Homer, der forfatter store værker, herunder "The Iliade" og "The Odyssey", kaldte stoffet "flydende guld", og nutidens videnskabsfolk har en tendens til at være enige.
Olivenolie indeholder en række sundhedsopbyggende ingredienser, herunder E-vitamin, enumættet fedt, oliesyre, biotilgængelige plantefenoler, antiinflammatorier og antioxidanter. Olien er en hovedbestanddel i middelhavsdiet, der anbefales af læger til en række kroniske tilstande, herunder hjertesygdomme, depression, demens, fedtleversygdom og mere.
Nylige studier bekræfter, hvad Hippocrates vidste for længe siden. En 2018-studieundersøgelse fra Sapienza Universitet i Rom undersøgte verdensomspændende resultater, der bekræfter olivenolies fordele som et vasodilaterende næringsstof, antiinflammatorisk og antioxidant, der reducerer stress på det kardiovaskulære system.
En anden undersøgelse fra 2018 fra Center for Kønspecifik medicin viste, at den spiller en positiv helbredende rolle ved kroniske inflammatoriske sygdomme som leddegigt, multippel sklerose, lupus, inflammatorisk tarmsygdom og psoriasis.
Citrons fordele mod sygdomme
En 2017-undersøgelse fra University of Pisa bekræftede Hippocrates 'teori fra tusinder af år siden: Citrusfrugter, såsom citron, bergamot, kalk og appelsin, er nyttige til at forhindre og helbrede flere aspekter af hjerte-kar-sygdomme på grund af deres flavonoidindhold.
Citron er også nyttigt til fordøjelsen og kan, når den koncentreres til dens æteriske olieform, dræbe farlige mikrober såsom Listeria monocytogenes ifølge en 2017-undersøgelse offentliggjort i BioMed Central. Journal of Oral Hygiene and Health rapporterer, at en 30-procentig opløsning af citronsaft i vand er lige så effektiv som en oral skylning lavet med povidonjod, når det kommer til antibakteriel aktivitet. Men citronsaft gik et skridt videre ved at forhindre bakterier i at reproducere sig efter skylningen.
: 12 måder at gøre vand smag meget bedre på
Citron tilsat mad som en ingrediens kan hjælpe med at løsne carotenoider fra fødevarer som gulerødder, hvilket gør næringsstoffet mere biotilgængeligt for kroppen. Citrons høje mængde C-vitamin, folsyre, limonin og andre næringsstoffer pakker denne lille gule frugt med sundhedsmæssige fordele. Det har vist sig nyttigt at være så forskellige som nyresten, kræft, leversygdom og vægttab.
Kombiner denne dynamiske duo
Start din dag med et glas vand blandet med saften af en citron og 2 spsk olivenolie, og du kan muligvis kurere forstoppelse og øge din immunitet. Det er ifølge kvindernes holistiske wellness-coach og læge i fysioterapi Brenda Walding. Begge ingredienser har en række helende egenskaber, der, når de blandes, leverer en kraftig tonic, der serverer mange helbredende fordele. Hippokrates ville helt sikkert godkende det.
Føler du det lille kilde i halsen i sæsonen med forkølelse og influenza? Pisk en effektiv kombination af olivenolie, honning og citron ved at tilføje en fjerdedel kop hver til en Mason-krukke, blandes godt og opbevares i køleskabet i op til tre måneder.
Eller følg råd fra Food Republic ved at opvarme olien og tilsætte et par kviste rosmarin, timian eller ingefær, inden du omrører honning og citron. Fenolerne i olivenolien belægger og bekæmper betændelse, mens de andre ingredienser går på mikroberne.
