Bløde fødevarer hjælper ældre mennesker, der har svært ved at tygge eller sluge, med at fortsætte med at spise afbalancerede, næringsrige måltider. Læger kan også anbefale blødere fødevarer efter operation inden for hoved, nakke eller mave og til patienter, der gennemgår behandlinger såsom kemoterapi eller stråling. Møre eller bløde fødevarer hjælper med at lette den mængde tygge og sluge, der er nødvendig for at indtage mad. Du kan også ændre hårdere fødevarer i tekstur og konsistens for bedre tolerance.
Korn
Start din dag med bløde morgenmadskorn som toast eller muffins med lavt fedtindhold. Andre sunde valg inkluderer koldt korn med mælk og kogt korn, såsom havregryn eller fløde hvede. Kogt pasta, nudler og ris er alsidige korn, som du kan tilføje gryderetter, gryderedder og supper. Spring over svære at tygge korn som hårde ruller, brødpinde, bagels, tacoskaller og popcorn. Drugs.com anbefaler også at undgå grove eller tørre korn og fransk, surdej, rug og pumpernickel.
Frugt og grønt
Fyld din kost med blødere valg af frisk frugt såsom bananer, avocados, udskåret melon, friske bær og modne ferskner. Hermetiske frugter, som pærer, mandarin appelsiner, frugtcocktail og æble sauce, er andre smarte muligheder, men vælg dem, der er pakket i deres egen juice eller uden tilsat sukker. Læg op på godt kogte, pureede eller mosede grøntsager, såsom gulerødder eller squash, finhakede grønne bønner og grøntsagssaft. Friske tomater, salat og mosede, bagte eller kogte kartofler er også let at tygge valg. Begræns forbruget af rå frugter og grøntsager med en hård hud eller membran, såsom æbler, ananas, selleri, hele kornmajs, kokosnød og tørret frugt.
Protein
Vælg magert og mørt kød, såsom magert jord eller øverste runde oksekød, fjerkræ og svinekam. Andre muligheder inkluderer blød fisk uden knogler, tofu og cremet jordnøddesmør. Kogt, kogt eller røræg og mos bælgfrugter er også nemme at tygge valg. Brug den mængde tygge, der kræves, ved at begrænse stegte og sprøde kød, oksekirt, pølse, nødder og frø.
Mejeri
De fleste mejeriprodukter er næringstætte og naturligvis lette at tygge. Nyd mælk med lavt fedtindhold eller cottage cheese og ost med nedskåret fedt eller skiver. Nå efter letfedt yoghurt eller let yoghurt, men spring den crunchy granola over.
Ekstra
Indarbejd små mængder fast fedt, som smør, margarine, mayonnaise og creme fraiche for at tilføje fugtighed og smag til dine fødevarer. Afslut dit måltid med en let og sund blødere dessert. Engel madkage, frugtis, yoghurt parfaits og ferskner med lav- eller fedtfri vaniljeis er alle smarte valg. Undgå ekstremt svære at tygge, såsom tørret frugt, hårde slik, kartoffelchips, snack chips og sprød bacon.
Tips og overvejelser
Gør tilberedning af måltider lettere ved hjælp af en madprocessor til at ændre konsistensen af hårde fødevarer. Du kan også hugge, dampe, gryderet, slibe eller rive hårde eller hårde fødevarer uden at ofre deres ernæringsmæssige værdi, siger Colorado State University Extension. Tilsæt kylling, oksekød eller vegetabilsk bouillon og konservative mængder sauce eller saucer for at hjælpe med at fugte mad. Spise mindre, hyppigere måltider og snacks kan også hjælpe, når det er vanskeligt at tygge, foreslår University of Michigan Hospital and Health Center. Fokuser på næringstætte snacks for at sikre, at du imødekommer dine ernæringsmæssige behov. Husk at konsultere din læge eller din sundhedsudbyder inden en ny diætregime for at sikre, at det er et sikkert og effektivt valg for dig.
