Bløde gulerødder er tilfredsstillende, lækre og fulde af næringsstoffer, men at få tekstur på bløde gulerødder helt rigtigt kræver den perfekte madlavningsteknik. For at få dine gulerødder superbløde, kan du prøve at koge eller stege dem. Du kan også lave glaserede gulerødder til en mængde - glaserede gulerødder er en feriefavorit.
Spise masser af gulerødder kan farve din hud en gul eller orange farve, men denne bivirkning er ufarlig. Du bør stadig indtage masser af rå og kogte gulerødder i din diæt for de ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele. Kogte gulerødder kan indarbejdes i mange opskrifter, herunder supper, gryderetter, vegetabilske medleys og andre sideretter.
Fakta og fordele med gulerodernæring
Tegneseriefiguren Bugs Bunny blev ofte set ved at spise gulerødder. Måske var det fordi han er en kanin, men det kan også skyldes de imponerende fakta og fordele med gulerodernæring.
I henhold til USDA indeholder 1 kop kogte gulerødder:
- 55 kalorier
- 0, 3 gram fedt
- 12, 8 gram kulhydrater
- 1, 2 gram protein
- 4, 7 gram fiber
- 148 procent daglig værdi (DV) vitamin A
- 18 procent DV vitamin K
- 11 procent DV vitamin E
Gulerødder indeholder også vitamin C, zink, magnesium, calcium og jern. De er naturligt lavt i sukker og natrium, og de er fri for kolesterol i kosten.
Den velkendte fordel ved gulerødder er deres beskyttelse og fremme af godt syn. Fordelene ved gulerødder slutter dog ikke der. Ifølge Mayo Clinic kan næringsstoffer og antioxidanter, der findes i gulerødder, reducere risikoen for kræft, fremme hjertesundhed, kontrollere blodtrykket og øge immuniteten.
Sådan fremstilles bløde gulerødder
Mens du kan knaske på rå baby gulerødder, forbedrer madlavning dem smagen og tilføjer varme til den populære grøntsag. I feriesæsonen eller ved specielle lejligheder kan du prøve at fremstille disse glaserede gulerødder til en mængde.
Ting, du har brug for
-
3 store gulerødder
2 spsk smør eller ikke-mejeriprodukt
1 kop kyllingebestand, vegetabilsk bestand eller vand
2 spsk hakket persille
Salt og peber efter smag
2 tsk sukker (valgfrit)
Begynd med at hugge gulerødderne i tynde skiver. For en glat tekstur kan du skræl gulerødderne, inden du hakker. Sørg for at skylle dem grundigt på forhånd.
Når dine ingredienser er samlet, bring din væske i kog. Du kan bruge almindeligt vand eller tilføje kylling eller vegetabilsk bestand til ekstra smag. Kog dem i otte til 10 minutter eller indtil de er møre.
Smelt smøret i en separat gryde over medium-høj varme. Dette giver gulerødderne mulighed for at karamellisere. Du kan også tilføje 2 teskefulde sukker for tilsat sødme. Tøm det kogende vand, overfør derefter gulerødderne i gryden med smeltet smør og sukker. Kog dem i cirka fem minutter, indtil de er let brunede og glaserede. Rør persille, salt og peber sammen.
Bløde gulerod opskrifter
Ifølge Cleveland Clinic er der en række forskellige typer gulerødder. Den største forskel er deres farvetone: orange, gul, rød, lilla og hvid. De indeholder også forskellige næringsstoffer. For eksempel indeholder orange gulerødder større mængder beta-caroten, hvis pigment er ansvarlig for farven.
Når du følger gulerodsopskrifter, kan du bruge de forskellige typer gulerødder om hverandre. De har alle en lignende smag og struktur. Når du fremstiller glaserede gulerødder til en mængde, kan du ikke gå galt med klassiske orange gulerødder.
Andre gulerodsopskrifter inkluderer:
