Kubesteaks skæres fra den samme del af oksekød som runde bøffer, men de udbydes, inden de sælges. Som runde bøffer, er terningebøtter magre og generelt skåret meget tynde. Stegning af terningestub er den foretrukne metode blandt mange kokke, men der er andre måder at sikre en mør og saftig bøf på. Pan-broiling terning steker koger dem hurtigt uden tilsat olie eller fedt, mens ovn broiling eller grillning terning steker også giver et fremragende resultat.
Pan-stegning
Trin 1
Varm en tung stegepande i mindst 5 minutter over medium-høj varme. Tilsæt ikke olie eller nonstick kogespray.
Trin 2
Krydre din terningebiff på begge sider med de krydderier, du vælger. Brug ikke nogen form for sauce eller olie, når du koger.
Trin 3
Anbring den krydrede terning i terningen i den varme pande, og lad den svæve i 4 til 6 minutter.
Trin 4
Drej terningen med terninger, så du ikke punkterer den.
Trin 5
Kog terningebiffen i yderligere to til fire minutter, eller indtil et øjeblik-læst termometer viser en indre temperatur på mindst 145 grader F.
bagende
Trin 1
Tænd din slagtekylling til høj.
Trin 2
Spray en slagtekyllingepande og dens rack med nonstick kogespray.
Trin 3
Krydre begge sider af din terningstej, og anbring den på det olierede slagtekyllingepande.
Trin 4
Placer slagtekyllingen på øverste stativ på slagtekyllingen.
Trin 5
Brok bøf i 5 minutter uden at vende den.
grilling
Trin 1
Spray dit grillstativ med nonstick kogespray.
Trin 2
Forvarm grillen til mellemhøj eller 350 grader F, hvis den har en temperaturmåler.
Trin 3
Krydre den ene side af terningen med en tør gnid eller pensl den med grillsauce.
Trin 4
Placer terningebøf på grillen med sin erfarne side ned, og lad den koge i 3 til 5 minutter. Drej bøf og krydre toppen.
Trin 5
Kog terningebøf i yderligere 3 til 5 minutter, eller indtil et øjeblik-læst termometer læser 145 grader F. Fortsæt med at tilberede, indtil du når dit ønskede niveau af doneness.
Ting, du har brug for
-
Skillet
Biff krydderier
Øjeblikkeligt læst termometer
Broiler pan med rack
Ikke-stikket kogespray
Wienerbrød børste
Grill sauce
Tip
Mariner terningebøffer natten over for et mere mørt resultat.
Advarsel
Overkog aldrig magre skår som terningbiff, ellers bliver de hårde og tørre.
