Tare er en type brun tang med iod, protein, calcium og jern. Det sælges ofte tørret, da tare hurtigt vil rehydrere med et antal tilberedningsprocesser. Du kan enten dampe, saute eller koge tørret kelp til at fungere som en side skål eller bruge i en opskrift. Cirka 15 minutter er påkrævet for at tilberede tørret tang, uanset hvilken tilberedningsmetode du vælger. Når kelpen er kogt, opbevares den i op til tre dage i køleskabet, men bruges bedst med det samme.
dampning
Trin 1
Læg et ark pergamentpapir på damperkurven for at give tangen et for, hvorpå det skal koges. Forvarm damperen til høj.
Trin 2
Læg den tørrede tang i dampkassen, og dæk den. Lad den tørrede kelp dampe i ca. 10 minutter. Fjern dampkurven fra varmen og lad den være dækket.
Trin 3
Lad den dampede kelp afkøle i damperkurven i fem minutter. Afdæk kurven, og brug eller server den dampede tang, når den er varm.
Sauteeing
Trin 1
Sæt en lille stegepande over medium-høj varme i to minutter. Føj en dråbe sesamolie til skillet og forvarm den i yderligere to minutter.
Trin 2
Placer den tørrede tang i det forvarmede stegepande, og omrør det konstant i ca. seks minutter. Når tangen er færdig, skal den være mør og lidt sprød.
Trin 3
Lad den sauterede tare afkøle i fem minutter, før den serveres eller bruges i en opskrift.
Kogning
Trin 1
Læg en stor gryde halvfuld med vand over høj varme. Bring vandet i en rullende kogning, og tilsæt derefter 1/2 tsk. sesamolie.
Trin 2
Tilsæt den tørrede kelp til det kogende vand, og lad det koge i ca. 10 minutter, eller indtil det er mørt.
Trin 3
Fjern den kogte tare forsigtigt fra vandet, og lad den dræne i tre minutter på papirhåndklæder. Server eller brug den kogte tare, mens den er varm.
Ting, du har brug for
-
Dampkoger, lille stegepande eller stor gryde
Pergamentpapir eller sesamolie
Tip
Køl tæppe med kæle øjeblikkeligt, og konsumér eller brug den inden for tre dage.
