Bluegills er en type panfish, der oftest benævnes solfisk. Når man fisker efter disse panfisk, kan blåfisken findes i nærheden af dokker og bjælke og i ukrudt-tunge farvande. Når det er fanget, er rengøring, sløjning og madlavning af bluegill relativt enkel. Den mest almindelige måde at tilberede fisken er ved at stege den i en stegepande. Brug af krydret, knust grahamkiks og smør til at koge fisken vil gøre skålen mere smagfuld.
Trin 1
Rens bluegill. Brug en fiskeskaler eller en kedelig kniv til at skrabe skalaerne fra fisken udad fra hale til hoved. Sørg for at fjerne alle vægte på begge sider af fisken, indtil huden er glat.
Trin 2
Fjern hovedet. Brug en skarp kniv til at skære hovedet lige bag gællerne.
Trin 3
Gut bluegill. Brug en skarp kniv, lav et snit i fiskens mave, startende fra halen, og skær op til, hvor hovedet var. Sommerfugl bluegill og fjern alle organer.
Trin 4
Skær halen og finner af med den samme skarpe kniv.
Trin 5
Steg blågrillen i en stegepande. Dyp bluegillen i godt banket æg eller smeltet smør. Frakke i blanding af knuste grahamkiks, salt og citronpeber. Stek i olie over medium-høj varme i fem minutter på begge sider.
Ting, du har brug for
-
Fiskeskaler
Skarp kniv
Skillet
Bluegill fisk
3 spsk. smør, smeltet
2 kopper Graham-kiks, knust
Salt og citronpeber efter smag
1 æg, slået
2 spsk. madolie
