Kyllingetrommestikker er et populært valg til middag, hvilket ikke er overraskende, da de kan serveres så mange forskellige måder. Det, der er praktisk, er, at du ikke behøver at tænde for ovnen for at koge dem - det er let at tilberede trommestikker i en gryde, når du ved hvordan.
Enkle og sikre komfurer til stovetop
På dets mest basale, tilberedning af komfur-trommelstikker involverer netop disse tre trin:
- Krydre trommestikkerne med lidt salt og peber.
- Sæt ydersiden af trommestikkene i lidt varm olie, drej regelmæssigt i gryden i cirka fem minutter, indtil de er jævnt gyldenbrune.
- Reducer varmen, kog derefter med låg på i ca. 20 minutter på lav til medium varme, indtil de er ordentligt færdige.
Ovenstående er dog kun en guide, da forskellige pander og forskellige trommestørrelsesstørrelser kan give en hel del variation. Af denne grund skal du altid bruge et øjeblikkeligt læst termometer til at kontrollere den indre temperatur i den tykeste del af trommestikkeren. I henhold til USDA skal alle typer fjerkræ koges til en minimum intern temperatur på 165 grader Fahrenheit for at være sikker at spise.
Marinader og mere
Du kan gøre stovetop-trommelstikker mere interessante ved først at marinere dem. Enhver kombination af friske urter, olie, sennep og eddike eller citrus fungerer som en simpel marinade, hvad enten det er købt i butikken eller hjemmelavet. Eller til noget frugtbart og anderledes, prøv denne forfriskende friske mango marinade.
Trommelstikker kan lade marineres i alt fra en halv time til natten over. Mens kød marineres, skal du opbevare det i en forseglet beholder i bunden af dit køleskab. Akademiet for ernæring og diætetik advarer mod at bruge metalbeholdere, da syren i marinaden kunne reagere med metallet.
Enkle opskrifter med kyllingetrommestikker kan også vende mod at blive mere gryderetlignende, hvis det er det, du synes om. Som et eksempel kan kyllingetrommelstokke fra ovnstoppen forvandles til en let coq-au-vin ved at stege nogle perleeløg og skiver af svampe på samme tid, som du bruner kyllingetrommestikkerne. Tilsæt rødvin og bestand som en simmende væske, og glem ikke at fjerne låg før slutningen af madlavningen for at reducere saucen, og du er færdig.
National Chicken Councils kyllingetrommer i marsala appelsinsauce er en anden enkel idé, der koges helt i en gryde på komfuret. Eller til noget, der er lidt ynkere, kan du prøve denne pan ristede ahorn Dijon kylling med butternut squash og rosenkål opskrift. Med lidt fantasi er der utallige muligheder.
Er kyllingetrommestikker sunde?
Ifølge USDA har en frisk, rå trommehinde med hud 214 kalorier og 24 gram protein. Det leverer også disse næringsstoffer:
- 2, 5 mg zink: Et mineral, der hjælper immunsystemet med at bekæmpe bakterier og vira ifølge Office of Dietary Supplements.
- 26, 9 mikrogram selen: Også vigtig til beskyttelse mod infektion og for sund thyroideafunktion.
- 6, 4 milligram niacin (vitamin B3): En af de vigtige B-komplekse vitaminer, der hjælper med at frigive energi fra den mad, du spiser.
I henhold til databladet for kosttilskudsmærker er de daglige værdier for disse tre næringsstoffer henholdsvis 11 milligram, 55 mikrogram og 16 milligram.
American Heart Association anbefaler mere kylling, fisk og bønner og mindre rødt kød til protein, men det betyder ikke, at det er OK at spise så mange kyllingetrommer, som du vil. Spist med huden, er de ikke lavt i mættet fedt, hvilket giver 3, 3 gram af denne type kolesterol-hævende fedt pr. Gennemsnitlig trommestikker. At fjerne huden gør dem mere hjertesunde.
