Enkle sukkerarter og stivelse er begge kulhydrater, og begge indeholder molekylet glukose, som også kaldes blodsukker. Glukose er et meget vigtigt biologisk molekyle, da det er hjernens primære energikilde og en betydelig energikilde for alle kroppens celler. Cirkulationssystemet hjælper med at flytte glukose ud af fordøjelseskanalen og ind i kroppens celler.
Fungere
Den vigtigste funktion af biomolekylglukosen er at levere energi til celler. Kropsceller optager glukose fra blodet og brænder det kemisk, hvilket giver energimolekyler, som de kan bruge til at udføre cellulære funktioner. Nogle celler, såsom lever og muskler, opbevarer glukose og frigiver den under faste betingelser. I deres bog "Biochemistry" drs. Mary Campbell og Shawn Farrell beskriver glukose som den mest allestedsnærværende af kulhydratmolekylerne.
Transportproblemer
For at flytte glukose fra fordøjelseskanalen, hvor den er placeret efter et måltid, ind i kroppens celler, hvor den anvendes, skal glukosen krydse flere cellemembraner. Da glukose er vandopløselig, mens cellemembraner er lavet af fedtstof, kan glukose ikke bevæge sig over cellemembraner alene. I stedet forklarer Dr. Lauralee Sherwood i hendes tekst, "Human Physiology, " transportermolekyler skal færge det ind og ud af celler. Glukose opløses dog let i blodbanen.
absorption
Glukose bevæger sig først ind i blodbanen efter absorption fra tarmen. Specialiserede cellulære transportører kaldet natriumafhængig hexosetransportører transporterer glukose over cellerne, der linjer tarmkanalen, forklarer Dr. Campbell og Farrell. Når der er gennem tarmforingen, er glukose frit at opløse i blodet og bevæger sig rundt i kroppen. Tarmtransportørerne virker hurtigt, således at blodsukkeret stiger hurtigt efter et kulhydratholdigt måltid. Hjertens pumpevirkning distribuerer derefter blodglukose, der er absorberet i tarmen, til alle dele af kroppen.
Cellularoptagelse
Mens glukose i blodbanen kan nå alle kroppens celler, kan den ikke komme ind i dem - ind i celler kræver krydsning af en cellemembran, hvilket glukose ikke kan gøre alene. Glukose fra blodbanen kommer ind i celler ved hjælp af to proteiner. Den første, forklarer Dr. Sherwood, kaldes en glukosetransportør eller GLUT-protein. Det andet er hormonet insulin, som bugspytkirtlen frigiver i blodbanen for at hjælpe celler med at absorbere glukose fra blodet.
Ekspertindsigt
Da celler har brug for insulin for at optage glukose fra blodbanen, og da celler har brug for glukose for at opfylde deres energibehov, er det muligt for celler at "sulte" kemisk, selv i nærværelse af masser af glukose, hvis der mangler insulin. Dette forklarer Dr. Gary Thibodeau i sin bog, "Anatomi og fysiologi, " er det medicinske grundlag for type 1-diabetes eller diabetes mellitus. Hvis bugspytkirtlen ikke producerer insulin, er celler ikke i stand til at få adgang til glukose i blodbanen, hvilket fører til forskellige symptomer, herunder celleskader og død.
