Gribning af en laksesteak fra fryseren kan være starten på et lækkert måltid eller starten på en proces for at fjerne frysebrænden, inden den tilberedes. Laks er normalt sikkert i fryseren i op til tre måneder, det kan blive frysebrændt - den almindelige betegnelse for dehydrering og oxidation, der opstår, når kold luft kommer i kontakt med fisken - fra forkert emballage. Selvom den udtørrede fisk kan have en uønsket smag eller tekstur, er det sikkert at spise, og korrekt tilberedning og madlavning kan redde den samlede smag.
Trin 1
Hold laksen forsigtigt på skærebrættet, og brug filetkniven til at afskære de stærkt frysebrændte pletter, og kasser den.
Trin 2
Kog laksen i fem til seks minutter pr. 1/2 inch tykkelse, mens huden sidder ned hele tiden, uanset din metode til tilberedning. For eksempel kræver et 1-tommers stykke laks ca. 12 minutters kogetid på grillen eller i en gryde.
Trin 3
Kontroller kødets temperatur; Hvis det endnu ikke er 145 grader Fahrenheit, skal du fortsætte med at lave mad, indtil det når den sikre temperatur. Det skal også flasse let med en gaffel, når det er helt kogt.
Ting, du har brug for
-
Filetkniv
Skærebræt
Timer
Kødtermometer
Tip
Når du fryser laks, skal du pakke den i vakuumforseglede poser for at fjerne luft eller fugtighed for at forhindre, at fryseren brænder. Laks, der har været meget frysebrændt, skal kasseres.
