Hvordan ved du, om du har købt en undermoden vandmelon? Hvad med en overmoden vandmelon? Indikationer som lyden, som vandmelonen frembringer, når den rammer, eller strukturen på dens overflade kan hjælpe med at give svar.
Tip
Alt om vandmeloner
Mere end 500 millioner dollars vandmelon dyrkes kommercielt i USA hvert år, siger det amerikanske ministerium for landbrug (USDA). Den populære frugt med varmt vejr er en sommerbestand, kalorifattig og meget nærende.
University of Illinois Extension påpeger, at vandmelon ikke kun er rig på den antioxidante lycopen (ofte findes i tomater), den er også høj i C-vitamin og beta-caroten, hvilket giver vandmelonen sit røde pigment.
Som navnet antyder, består vandmelon for det meste af vand. Faktisk udgør vand næsten 90 procent af en vandmelon, siger University of Illinois Extension. I en kilde af vandmelon (ca. 286 gram eller 1/16 af en vandmelon) finder du cirka 320 mg kalium, 1, 14 gram kostfiber, 1, 74 gram protein, 23, 2 mg vitamin C og 1.630 internationale enheder vitamin EN.
En lang, varm sommer fri for ukrudt og agurkbiller - almindelige vandmelonskadedyr - vil holde frugten sød, velsmagende og fuldstændig intakt.
Er dette en overmoden vandmelon?
I modsætning til mange frugter, såsom cantaloupes eller blommer, fortsætter vandmelon ikke med at modnes, når den er plukket, forklarer University of Illinois Extension. Derfor er det vigtigt at vide, hvad man skal passe på, når man fjerner en vandmelon fra vinstokken. For eksempel vil en moden vandmelon blive brun og tør ved stilken, mens den engang var lysegrøn. Derudover bliver vandmelons overflade kedelig, og dens hud bliver hårdere.
I modsætning til muskmelons, som honningdugg eller kantalup, glider vandmelon ikke fra vinstokken eller frigiver en lugt, når den modnes. Tværtimod bliver den del af vandmelonen, der havde siddet i jorden, fra lysegrøn til hvid eller gul, siger Master Gardener Association i San Diego County. En bestemt vandmelon, Charleston Grays, har blanke skinner, før de modnes og bliver mat, når de er klar til at spise, forklarer USDA.
Men hvordan ved du, hvornår du har valgt en overmoden vandmelon? I modsætning til hvad der er almindelig tro, betyder det ikke, at det er modent at høre en smule, når du kaster en vandmelon. Imidlertid kan en kedelig thud indikere en mulchy eller blød vandmelon, der er overmoden.
Opbevaring og opskrifter
University of Georgia Extension anbefaler at opbevare en uklippet melon højst to uger ved 60 grader Fahrenheit eller syv til 10 dage ved stuetemperatur. Ifølge Sydafrikas afdeling for landbrug, skovbrug og fiskeri er vandmeloner ikke egnede til langtidslagring.
Hvis vandmelon opbevares i mere end to uger, begynder at miste sin sprødhed og smag. Det er dog interessant, hvis frugten holdes ved stuetemperatur i et par dage, kan smagen intensiveres. Den forbedrede smag kan tilskrives nedsat syreindhold i vandmeloner, der er lidt umodne.
Hvis du leder efter måder at bruge din vandmelon på, før det går dårligt, foreslår University of Illinois Extension, at du fremstiller en vandmelon granita med 5 kopper podet vandmelonmasse, 1 kop sukkersirup og 2 spsk frisk citronsaft. Pur og frys.
Vi anbefales også vores Recovery Smoothie, der indeholder frisk vandmelon, almindelig græsk yoghurt, honning og friske mynteblade. Du kan også prøve denne LIVESTRONG.com-opskrift på en Vandmelon Fruit Pizza, en meget sommerlig snack. Brug en stor, rund vandmelonskive som "skorpen"; derefter top med vanilje yoghurt, forskellige bær og mynteblade.
