Mahi-mahi, også kendt som delfinfisk, har en fast struktur og en mildt sød smag. Mahi-mahi er en god kilde til protein, niacin og vitamin B-12. En filet på 200 gram indeholder 173 kalorier, 38 gram protein, 1, 4 gram fedt, 12 gram niacin og 1, 22 mikrogram B-12. Den faste struktur gør grill til en god mulighed til madlavning af mahi-mahi, og en enkel grillteknik kræver kun olivenolie, citronsaft, salt og sort peber.
Trin 1
Forvarm gasgrillen. Placer et rent grillstativ 4 tommer fra varmekilden.
Trin 2
Skyl og klap tørre mahi-mahi-fileter eller bøf. Hvis du griller en hel fisk, skylles indefra og ud.
Trin 3
Bland olivenolie, citronsaft, salt og sort peber sammen. Tilsæt eventuelt nogle hakkede friske urter som persille, basilikum og / eller rosmarin.
Trin 4
Gnid fisken med krydderiblandingen. Hvis du griller en hel fisk, gnid fisken indefra og ud med blandingen.
Trin 5
Placer fisken på grillen. Dæk grillen om muligt. Grill i tre til otte minutter, eller indtil den side, der vender mod siden, er blevet brun. Brug tre til seks minutter til fileter og bøffer og seks til otte minutter til hel fisk. Hvis du bruger en overdækket grill, kan du eventuelt koge, indtil fisken er fuldt kogt.
Trin 6
Drej fisken forsigtigt og grill i yderligere tre til 10 minutter, eller indtil fisken er fuldt kogt. Hvis du er usikker på, hvornår fisk er færdig, skal du bruge et øjeblik-læst termometer for at kontrollere, om det er skønt. Indsæt termometeret i den tykkeste del af fisken. Mahi-mahi koges fuldt ud, når den indvendige temperatur når 137 grader Fahrenheit.
Ting, du har brug for
-
olivenolie
citronsaft
Havsalt efter smag
Sort peber efter smag
Advarsel
Spise undercooked eller uncooked fisk kan føre til en parasitinfektion, ifølge University of California Davis.
