Hvis du ønsker at starte en enzymdiæt, vil du opdage, at enzymer i fødevarer er meget almindelige. De er en væsentlig del af fordøjelsesprocessen, og uden dem kan dit helbred lide. Men at fylde din diæt med disse vigtige næringsstoffer er ikke så svært, som du måske tror.
Da der er så mange frugter og grøntsager, der er rige på disse næringsstoffer, vil det være let at integrere dem i din diæt. Kosttilskud kan hjælpe også. Uanset om du har brug for hjælp til at fordøje protein, fedt eller sukker, kan der være et supplement, der kan give din krop, hvad den mangler. Som med alle medicinske beslutninger, skal du konsultere en læge for at forblive på den sikre side.
Hvorfor er fordøjelsesenzymer vigtige?
Enzymer er de biologiske katalysatorer, der tillader kemiske reaktioner at forekomme, ifølge en gennemgang offentliggjort i oktober 2015-udgaven af Essays in Biochemistry . Nogle øger hydratiseringen, og andre forårsager oxidation, og så er der fordøjelsesstimulatorer. Du kan få disse næringsstoffer fra forskellige kilder. Din krop producerer nogle, mens andre findes i mad.
Kosttilskud er også en god kilde til enzymer. Enzymerne i fødevarer absorberes dog bedst, hvis de tages fra naturlige kilder i stedet for kosttilskud. Enzymer er kritiske for fordøjelsen af mad, da de hjælper med at nedbryde fedt, kulhydrater og proteiner.
Nogle mennesker mangler disse forbindelser, hvilket gør det vanskeligt for dem at spise visse typer fødevarer. Over tid kan næringsmangel føre til en række sundhedsmæssige problemer.
Symptomer på fordøjelsesenzymmangel kan omfatte:
- Oppustethed
- flatulens
- Smerter i maven
- GI-spørgsmål, såsom IBS
- Diarré
- Forstoppelse
- Ufordøjet mad i afføring
- Føler mig fuld efter at have spist meget lidt
Hvis kronisk enzymmangel ikke overføres, kan det føre til:
- Fedme
- allergier
- Dårlig immunfunktion
- Træthed
- PMS
- Crohns sygdom
Protease, protein-enzymet
Et essentielt enzym til din diæt er protease. Det hjælper med at nedbryde protein i tyndtarmen, ifølge en gennemgang offentliggjort i februar 2016-udgaven af Current Drug Metabolism . Der er flere forskellige typer proteaseenzymer, som alle udfører lignende handlinger gennem forskellige processer. Og da denne proces involverer nedbrydning af protein, er det kritisk for dit helbred.
Ananas er en fremragende kilde til protease ifølge en undersøgelse i juni 2017-udgaven af fytokemi . Det har så høje koncentrationer af proteaser, at det bruges til at skabe ekstrakter af denne vitale fordøjelseskatalysator.
En anden mulighed er papaya. En undersøgelse vist i BMC Genomics i januar 2018 har fundet, at papaya bruger protease til at beskytte sig mod planteetere.
Risklid er også et sundt valg, som bemærket i en undersøgelse offentliggjort i juli 2016-udgaven af PLOS One. Der skulle dog være yderligere undersøgelser, da det ikke er blevet undersøgt så meget som andre fødevarekilder. Uanset hvilken kilde du vælger, er protease fra planter særlig levedygtig på grund af dens bæredygtighed ved forskellige pH- og temperaturniveauer.
Lipases rolle
Lipase bryder triglycerider ned til fedtsyrer og glycerol. Det er ansvarligt for fedtfordøjelse, som det er bemærket i en anmeldelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Gastrointestinal System i marts 2014. Og da det regulerer fedtstofskifte, vil du sørge for at tilføje det til din enzymdiæt.
Avocado er en god kilde til lipase, ifølge en anmeldelse fra februar 2016, der er omtalt i ernæringsspørgsmål i gastroenterologi . Som påpeget i en undersøgelse fra Annals of Tropical Medicine & Public Health- Special Issue i marts 2019 indeholder gurkemeje høje doser lipase såvel som amylase. Dette krydderi bruges ofte i kosttilskud på grund af dets høje enzymatiske aktivitet.
Kimchi, en populær gæret mad, indeholder både protease og lipase. Disse enzymer dannes under fermenteringsprocessen, hvilket forbedrer ernæringsværdien af syltede grøntsager. Miso er en anden god kilde sammen med tofu på grund af den samme gæringsproces. Forbruge disse fødevarer regelmæssigt for fuldt ud at høste fordelene og holde fordøjelsessystemet kørende.
Amylase til stivelse
For at hjælpe med at nedbryde stivelse skal du bruge amylase. Der er masser af forskellige naturlige kilder, hvor du kan finde enzymet til nedbrydning af stivelse.
Amylase findes i alle forskellige livsformer, fra grøntsager til dyr, som bemærket i en undersøgelse fra juli 2016-udgaven af PLOS One . Krebsdyr har store mængder amylase, skønt der er behov for mere forskning for at bestemme, om de kødspisende krebsdyr har mere end dem, der afholder sig fra kød. Valsede havre er en lækker mulighed for en enzymdiæt, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of Food Science and Technology i september 2016.
En anmeldelse, der blev offentliggjort i december-udgaven af Clinical Biochemistry, bemærkede, at høje niveauer af amylase er en almindelig biomarkør for pancreatitis. Hvis det er tilfældet, skal du pakke din diæt med fødevarer, der hæmmer dette enzym. I en undersøgelse fra 2015 fra Food Chemistry hedder det, at byg kan have denne effekt. Bønner af almindelige sorter har også amylasehæmmende egenskaber.
Maltase-enzymet
Enzymet, der nedbryder malt sukker, madstivelse og absorberbar glukose er maltase. Lave niveauer af dette enzym kan gøre det vanskeligt at nedbryde stivelse i anvendelig glukose. En mangel kan langsomt forårsage svaghed i kroppen. Denne effekt er mest bemærkelsesværdig i luftvejene.
Svaghed og lav energi kan have mange årsager, så rådfør dig med en læge, hvis du har mistanke om, at din diæt mangler maltase. Der er flere lækre fødevarer, du kan føje til din diæt, hvis det er tilfældet.
Bananer er en nærende kilde til maltase, ifølge et forskningsdokument fra januar 2017-udgaven af Critical Reviews in Food Science and Nutrition . Grønne bananer ser ud til at være den mest fordelagtige. Forskere bemærkede, at korn også indeholder noget maltase, men i en markant lavere koncentration. Og da bananer er en nærende mulighed for hele fødevarer, er de bedre for dit fordøjelsessundhed.
Fordøjelsesenzymer fundet i kosttilskud
Sukras produceres af din krop for at nedbryde enkle sukkerarter. _ Hvis din krop ikke producerer nok sucrase, kan du have medfødt sucrase – isomaltase (SI) -mangel, hvilket kan resultere i kronisk diarré, mavesmerter og oppustethed. Årsagen til smerter og andre mave-tarmproblemer er en opbygning af ufordøjet saccharose. Den venstre-bagerste saccharose kan derefter gæres inde i dig og tilføje dine fordøjelsesproblemer.
Lactase håndterer opdelingen af det sukker, der findes i mejeri eller lactose. Det kan være til gavn for mennesker med laktoseintolerance eller mejeriallergier. De, der har en laktasemangel, er muligvis ikke i stand til at fordøje lactose ordentligt. Spise selv små mængder ost eller yoghurt kan give dem følelse af oppustethed, kvalme og gassy. I dette tilfælde kan lactasetilskud hjælpe.
Mens mad normalt ikke er en kilde til laktase, kan du finde det som et tilsætningsstof i visse produkter, såsom valleprotein. Det er på grund af udbredelsen af laktoseintolerance. Selvfølgelig kan du opleve, at du foretrækker at tage et supplement i stedet for at prøve at få nok lactase fra mad.
