Du kan måske elske de krabbekager, du får på din foretrukne skaldyrsrestaurant, og spekulerer på, om du kan genskabe den velsmagende parabol derhjemme. Den bedste måde at tilberede krabbekager, der allerede er tilberedt, kan afhænge af, hvem der har tilberedt dem. Krabbekager er normalt stegt eller bages i ovnen.
Tip
Hvordan du laver tilberedte krabbekager afhænger muligvis af din opskrift eller brand. Traditionelt er krabbekager pan-stegte, men du kan også bage dem i ovnen. Uanset hvilken metode du bruger, skal du huske at tilberede krabbekager, indtil de når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Hvad er krabbekager?
Ligesom gryderetter, gryderedder og kødbrød, blev krabbekageopskrifter udviklet for mange år siden som en metode til udvidelse af proteinet i henhold til Food Timeline. Mens ingen krabberkageopskrift er den samme, inkluderer de grundlæggende ingredienser krabbekød, brød eller brødkrummer, et fugtighedsmiddel såsom mayonnaise eller æg til at binde patty sammen og forskellige urter, krydderier og aromaer.
I betragtning af at krabbekager kan variere afhængigt af producenten, så kan ernæringen også. Dine forberedte krabbekager kan indeholde en liste over ingredienser ud over det grundlæggende, især de frosne sorter.
Ifølge ernæringsoplysninger leveret af USDA, indeholder et mærke frosne krabbekager forskellige typer skaldyr, herunder pollock og blæksprutte sammen med krabbekødet, samt kartoffelstivelse og kunstig krabbekaroma. En portion på 3, 5 ounce af denne frosne krabbekage har 165 kalorier, 12 gram protein, 6 gram samlet fedt, 15 gram kulhydrater og 825 milligram natrium.
Du kan endda finde frosne krabbekager, der overhovedet ikke indeholder krabbekød. Ifølge USDA indeholder et mærket frosset krabbekage krabbsurimi, som er en blanding af pollock, hvilling, majsstivelse, kunstige smagsstoffer og mange andre ingredienser. En portion på 3, 5 ounce af denne krabbekage indeholder 211 kalorier, 10 gram protein, 16 gram samlet fedt, 10 gram kulhydrater og 535 mg natrium.
Ud over den lange liste over ingredienser indeholder disse tilberedte krabbekager en betydelig mængde natrium. Amerikanere forbruger allerede en overskydende mængde natrium ifølge American Heart Association, som bidrager til højt blodtryk og øger risikoen for hjertesygdomme.
Ideelt set bør du begrænse dit daglige natriumindtag til 2.300 milligram eller derunder. Dine forberedte krabbekager kan gøre det vanskeligt for dig at holde dig inden for det anbefalede interval, hvis du ikke skærer ned andre steder.
Bag eller stek krabbekager
Når man tilbereder krabbekager, der allerede er tilberedt, er den bedste metode den, der anbefales på kassen eller opskriften. Når det kommer til sundere madlavningsmuligheder, gør bagning det bedre valg.
Ved tilberedning af krabbekager i ovnen skal du forvarme din ovn til 350 F. Overtræk din bageplade med spray-on olie og anbring dine kager på arket. Ved optøede krabbekager skal du bage i 15 minutter og dreje dem halvvejs igennem for at sikre, at hver side er gyldenbrun. Hvis du koger krabberkager, der er frosne, skal du bage i 25 minutter og vende halvvejs igennem.
Bagning kan være sundere, men krabbekager traditionelt stegt. I stedet for smør eller smult, sauter med i en neutral-flavored vegetabilsk olie, såsom raps. Forvarm din stegepande over medium-høj varme, og tilsæt en lille mængde olie. Brug af mindre olie producerer en overlegen krabbekage i henhold til denne LIVESTRONG.com-opskrift. Kog dine krabberkager indtil de er gyldenbrune, cirka tre til fem minutter per side.
Hvis du koger krabberkager, der er frosne, skal du sørge for at optø dem i køleskabet, før du steger. Temperaturen på en frossen krabbekage kan sænke temperaturen på din madolie, hvilket kan påvirke kvaliteten af din krabbekage.
Da krabbekager kan variere i størrelse og ingredienser, skal du kun bruge tilberedningstiderne som en vejledning for doneness. USDA Food Service and Inspection Service (USDA FSIS) foreslår, at man koger krabbekager, indtil de når en indre temperatur på 165 F for at dræbe eventuelle fødevarebårne patogener og forhindre fødevarebårne sygdomme.
At lave dine egne krabbekager
Frosne krabbekager kan være praktisk, men du kan tilberede krabbekager i forvejen og derefter lave mad, når du er klar til at spise dem. At lave dine egne krabbekager fra bunden giver dig mulighed for at beholde kontrollen over ingredienserne, hvilket betyder, at du kan bruge ægte krabbekød, fuldkornsbrød eller fuldkornsbrød og dine egne krydderier til at tilføje smag uden alt natrium.
Hvis du ikke er fan af mayonnaise, skal du overveje en krabbekage opskrift ingen mayo. Brug i stedet mælk til at tilføje fugt. Eller spring fugtighedsmidlet helt over, fordi dine æg giver fugt ud over at fungere som et bindemiddel.
I henhold til USDA FSIS, når man fryser mad til senere brug. du vil fryse den så hurtigt som muligt. Overvej at placere dine formede krabbekager på en bageplade og derefter i din fryser, hvilket kan hjælpe dem med at fryse hurtigere. Efter ca. to timer i fryseren skal du overføre dine krabbekager til en frysesikker forseglet beholder og derefter mærke og datere den. Dine krabbekager skal konsumeres inden for to måneder.
