Selvom kogt kylling er sikkert at spise, så længe den er kogt grundigt, vil stegning af kyllingen, før du serverer, tilføje smag og en sprød struktur. Da hønen allerede er kogt, er det en hurtig proces at stege den, hvilket gør det nemt at få et hurtigt måltid på bordet. Det sikrer også, at kyllingen koges hele vejen igennem. Server det sammen med næringsrige sideretter, f.eks. Bagte kartofler eller dampet squash, så får du et velsmagende måltid på kort tid.
Trin 1
Hæld madolie i en dyb stegepande eller en elektrisk stegepande. Drej varmen til medium høj, og opvarm olien til 375 grader Fahrenheit.
Trin 2
Dump en kop eller to mel på en tallerken. Tilsæt tørrede urter og krydderier, såsom sort peber, løgpulver eller paprika. Planlæg på ca. 1 kop mel til 4 udbenede kyllingebryst. Mens olien opvarmes, omrøres melet og krydderierne med en gaffel, indtil alt er godt blandet.
Trin 3
Knæk 2 eller 3 æg på en separat plade for hver 4 udbenede kyllingebryst. Pisk forsigtigt æggene med en gaffel.
Trin 4
Tag et stykke kogt kylling op ved hjælp af et par tang og dypp det i de slagne æg, indtil det er godt overtrukket på alle sider.
Trin 5
Rul det ægbelagte kyllingebryst i melblandingen, indtil det er jævnt belagt på alle sider.
Trin 6
Overfør den mishandlede kylling til den varme olie ved hjælp af et par tang. Gør dette, så din hånd og arm er længere væk fra den varme olie, som kan sprute, når du tilføjer kyllingen.
Trin 7
Gentag udpakningsprocessen med de resterende stykker kogt kylling, tilsæt dem til den varme olie, mens du går.
Trin 8
Dæk stegepanden, og lad kyllingen koge i 3 eller 4 minutter, eller indtil den svækkede belægning er blevet sprød og blevet gyldenbrun.
Trin 9
Vend hvert stykke kylling ved hjælp af et par tang. Dæk panden og kog i 2 til 3 minutter mere, eller indtil den anden side er sprød og gyldenbrun. Da kyllingen allerede er kogt, behøver du ikke bekymre dig om at tilberede den hele vejen igennem.
Trin 10
Fjern kyllingen fra stegepanden ved hjælp af et par tang. Tøm kyllingen på papirhåndklæder, før den serveres. Dette opsænker lidt af madolien, hvilket reducerer det samlede fedtindhold i den stegte kylling.
Ting, du har brug for
-
Dyb stege eller elektrisk stege med låg
Madolie
Plader
Mel
Tørrede urter og krydderier
Gaffel
Hele æg
tænger
Papirhåndklæder
Serverer fad
Tip
Opbevar din olie på 375 F under hele tilberedningsprocessen, anbefaler Rick Browne, forfatter til "Den ultimative guide til stegning: Sådan stegt du lige om noget." Dette sikrer, at olien ikke suges ned i kyllingen, hvilket reducerer mængden af fedt i det færdige produkt.
Brug udbenet, hudløs kyllingebryst til at koge og stege. Disse er mindre i fedt end kylling med huden stadig fastgjort.
Brug mel af hele hvede til dejen, og du øger fiberindholdet i dit måltid en lille mængde.
Udskift melet med brødmuler for en lidt anden smag og tekstur.
Advarsel
Brug et separat par tang for at fjerne kyllingen fra gryden. Tangene, som du plejede at smække og vippe kyllingen, kan være forurenet med rå kyllingesaft, hvilket kan forårsage fødevarebåren sygdom, hvis de overføres til det kogte kød og spises.
Tilsæt ikke salt til dejen, Browne advarer, fordi det bringer fugt til madens overflade, hvilket kan få olien til at springe, når maden placeres i stegepanden.
