Prime rib stege, også benævnt "stående rib stege", er et mørt snitt af oksekød fra ribben. Langste komfur prime rib stege er lækker og øm på grund af en stor mængde fedt marmorering og bør nydes i moderation, hvis du prøver at tabe sig eller reducere dit fedtindtag.
Du kan bruge en langsom komfur, ligesom en Crock-Pot, til at tilberede en prime ribsteg og grøntsager til mør, saftig perfektion med lidt ståhej og uden varm ovn.
Trin 1: Kombiner flydende ingredienser
Læg rødvin, oksekød og et laurbærblad i en langsom komfur. Rør om at kombinere.
Trin 2: Tilføj Veggies
Anbring hvidløg, selleri, løg, gulerødder og fingerling kartofler i bouillonblandingen i bunden af den langsomme komfur i et jævnt lag.
Trin 3: Sæson dit kød
Drys rosmarin, salvie, salt, peber og hvidløgspulver over en prime ribsteg. Klap krydderierne ind i kødet.
Trin 4: Placer kød i gryden
Placer den stående ribben stegt med knoglesiden nedad og fedtsiden op på toppen af grøntsagerne. Tænd langsomt komfur på svag varme, og dæk med låg.
Trin 5: Kog til ønsket temperatur
Kog i fem timer, eller indtil stegens indre temperatur når 135 grader, til medium-sjælden. Kog en ekstra time, eller indtil stegens indre temperatur når 145 grader, til medium, hvilket anbefales til fødevaresikkerhed. Tilberedning af ribben stegt i en Crock-Pot, indtil det er godt gjort eller med en høj varmeindstilling anbefales ikke, da kødet kan tørre ud.
Trin 6: Hvil og server
Fjern steken og læg den på et serveringsfad. Lad kødet hvile i 10 minutter før servering. Anbring grøntsagerne på serveringsfadet omkring stegen. Server kogevæsken, hvis det ønskes.
Serveres med peberrod og en grøn salat til et komplet måltid.
Slow Cooker Prime Rib Ernæring
En portion på 3 ounce med prime rib stege indeholder 233, 1 kalorier og 18, 78 gram fedt, efter at det synlige fedt er trimmet, ifølge USDA FoodData Central. Det giver også 14, 88 gram protein, eller 27 procent af den anbefalede daglige mængde for mænd og 33 procent for kvinder, ifølge National Academies of Sciences.
Af de 18, 78 gram fedt i 3 ounster prime rib er 7, 65 gram mættet. Ifølge Mayo Clinic øger mættet fedt niveauer af "dårligt" kolesterol i blodet og kan øge risikoen for hjertesygdomme.
Prime rib leverer flere mineraler, herunder 1, 59 gram jern - ca. 20 procent af den daglige værdi for mænd og næsten 9 procent af den daglige værdi for kvinder, ifølge National Academies of Sciences.
Ting, du har brug for
-
1 kop rødvin
1 kop oksekød
1 laurbærblad
Langsom komfur
3 fed hvidløg, skrællet og knust
3 selleri stilke, hakket
1 stor rødløg, hakket
3 store gulerødder, skrælede og hakkede
1 pund fingerling kartofler, skrubbet rent, skind på
1 tsk tørret rosmarin
1 tsk tørret salvie
1 tsk salt
1 tsk formalet sort peber
1 tsk hvidløgspulver
Ca. 4 pund prime rib stege eller stående rib stege, ben-i
Stort serveringsfad
Sovseskål
