Der er mange grunde til, at din læge kan foreslå, at du holder sig til klar bouillon eller konsumé-suppe. For eksempel, hvis du forbereder dig til en operation eller operation, især relateret til fordøjelseskanalen, er flydende mad mindre tilbøjelige til at forstyrre proceduren. Efter operationen kan du blive bedt om at spise klar suppe for at lade dine tarme heles uden indblanding af for meget fast mad.
Hvad er klar suppe?
Som navnet antyder er klar suppe en fuldt flydende suppe, der ikke indeholder faste stoffer. Selvom mange supper indeholder grøntsager, kød og endda nudler, er en klar suppe simpelthen klar bouillon, som du kan se igennem. Teksturen af klar bouillon er tynd selv ved stuetemperatur. Hvis det ønskes, kan du drikke klar suppe i stedet for at øse den med en ske.
Definitionen af den klare suppe forbyr strengt fødevarer ikke at blive inkorporeret i suppen. Dette betyder, at blandede supper, purede supper og gazpachos ikke falder ind under den klare suppe-definition.
Klar suppe ser typisk ud som bouillon. Det kan fremstilles med vegetabilsk bestand eller dyremasse, som bouillon fremstillet med kylling, oksekød eller svinekød. Mens klar suppe har en tendens til at være lav i kalorier, tilrådes det ikke at følge en klar suppe diæt i mere end et par dage, fordi den også er lav i næringsstoffer. I henhold til USDA indeholder en dåse butikskøbt konsumssuppe kun 34 kalorier.
Det er almindeligt, at visse hospitalspatienter får ordineret en diæt, der består stærkt af klar suppe, selvom dette normalt er kortvarigt. Patienter, der forbereder sig på visse gastrointestinale operationer, såsom til forberedelse af koloskopi, kan rådes til at holde sig til væsker som klar suppe.
Ryd bouillon og suppetyper
Consommé suppe er et klassisk eksempel på en type klar suppe. Mens konsommesuppe ofte omtales som bouillon eller bestand, er der en forskel. Dette er en fransk type klar suppe. Den største forskel er, at den er stærkt koncentreret, så smagen er stærkere end en almindelig bouillon eller bestand. Det afklares også, så det er en virkelig klar bouillon, som du kan se igennem.
En hjemmelavet grøntsags- eller kyllingebuljong kan også bruges som en klar suppe. Nogle mennesker kan også lave misosuppe uden faste ingredienser, da dette giver en klar bouillon.
Nogle klare supper kan indeholde små mængder fast føde, såsom små stykker grøntsager. Det kan dog være nødvendigt, at du tjekker med din læge for at se, om du kan forbruge klar bouillon, der indeholder nogle faste stoffer.
Fordelene ved klar suppe
Den vigtigste grund til, at patienter spiser klar suppe, er fordi det er en del af deres ordinerede flydende diæt. Dette anbefales normalt til præoperative og postoperative patienter med fordøjelsesproblemer.
Ifølge Mayo Clinic fordøjes letvæsker let. De rydder også tarmkanalen for ufordøjet mad og rester fra faste fødevarer. Dette gør det lettere for læger og kirurger at udføre operationer uden indblanding. Dette kan også hjælpe patienter med at komme sig, da fast føde kan være vanskeligt at fordøje efter operationen.
Nogle patienter med fordøjelsesproblemer kan finde lindring efter en midlertidig klar suppe diæt. Symptomerne på Crohns sygdom, diverticulitis og andre tilstande relateret til fordøjelseskanalen kan lindres, når let fordøjelige fødevarer, såsom klar suppe, spises.
Klar suppe kan fremstilles derhjemme eller købes i de fleste købmandsforretninger. Ifølge Harvard Health Publishing skal koloskopipatienter holde sig til flydende fødevarer som klar bouillon dagen før og dagen efter proceduren.
