Den gode ting ved langsom komfurris er, at du ikke behøver at føre tilsyn med din ris, mens den koger, og kan bare lade den gøre sine egne ting, mens du glemmer alt om det. Du kan langsomt tilberede hvid ris, brun ris og endda vilde ris.
Det kan være lettere at tilberede perfekt ris i crock pot end at bruge nogen anden metode til madlavning af ris. Du kan bare vælge den rissort, du vil lave mad, og lad din langsomt komfur gøre dets magi. Når risen er klar, kan den opbevares i køleskabet i op til seks dage og i fryseren i op til tre måneder. Crock pot ris er derfor en god måde at forberede en stor batch på ris til fremtidige måltider på.
Langsom madlavning hvid ris
Følgende instruktioner forbereder ca. seks portioner langsomt komfur. Du kan faktisk bruge ethvert beløb, du ønsker, afhængigt af dine behov. Den vigtige ting at indse er, at du kan tilberede enhver mængde ris i en crockpot med denne metode, kun begrænset af, hvor stor din crock pot er. Her er trinnene:
- Placer en dampkurv i den langsomme komfur: Start med at fjerne midterste stolpe fra dampkurven, og anbring den derefter i en langsom komfur med en kapacitet på mellem tre og en halv og seks liter. Du kan bruge flere små foliekugler eller et wire rack, hvis du ikke har en dampkurv. Dæk langsomt komfur og opvarm den på "høj" i cirka 15 minutter.
- Tilsæt vand og ris: Tilbring koges fire kopper vand separat, og tilsæt derefter to kopper kogende vand til langsomt komfur. Læg en skål på ca. 1, 5 liter på dampkurven, folien eller stativet. Tilsæt de to andre kopper kogende vand i skålen, og bland dem med en kop ukokt langkornet hvid ris. Tilsæt en stor knivspids salt.
Når alt er inde, skal du dække skålen med et låg. Du kan også bruge en plade eller aluminiumsfolie, så længe det dækker skålen helt. Dæk langsom komfur, sæt den på højt, og lad den koge i en og en halv time, eller i det mindste indtil alt vandet er blevet optaget af risen. Du kan derefter fjerne din crockpot ris og bruge den, som du ønsker, såsom i denne opskrift af The Spruce Eats.
Langsom madlavning brun ris
Ris, kogt i en crock pot, kan let serveres alene eller føjes til andre opskrifter. Du kan lave en hurtig frokost med brun ris ved at fylde den med et æg, en smuldret skive bacon og noget strimlet ost.
Processen til fremstilling af brun ris i en crock pot er temmelig ligetil. Start med at sprøjte non-stick madlavningsspray generøst på indersiden af den langsomme komfur, så risen ikke klæber. Når indersiden er godt dækket, blandes to kopper brun ris med cirka fire kopper enten vand eller natriumbuljong. Du kan valgfrit tilføje en eller to spiseskefulde friske urter og en eller to spiseskefulde olivenolie. Sæt langsomt komfur på "høj", og lad crockpot-ris koge i de næste 3 timer. Better Homes and Gardens skitserer også, hvordan du kan bremse brun brun ris med en ovn i stedet for en langsom komfur.
Langsom madlavning vilde ris
Vilde ris er perfekte til madlavning med en langsom komfur, fordi det tager langt længere tid end hvid eller brun ris at tilberede. Opskriftstip angiver, at vild ris tager længere tid end nogen anden ris at tilberede, og anbefaler at blødgøre den vilde ris et par timer eller endda natten over, hvis det er muligt. Blødgøring natten over vil give den vilde ris mulighed for at absorbere noget af vandet og være klar til madlavning, så det ikke ender med at blive underkogt.
For at tilberede vild ris i en crockpot skal du starte med at skylle og dræne en kop vild ris. Derefter kan du blande det med tre kopper enten vand eller natriumbuljong. Hvis du vil tilføje ekstra ingredienser til en ekstra smag, kan du røre dem ind i blandingen på dette tidspunkt. Drej derefter det hele ind i den langsomme komfur, og sæt den på en lav varme. Lad det koge i mindst tre timer. Smag-test inden servering for at sikre, at du har den ønskede tekstur.
