Med året rundt tilgængelighed af amerikansk og importeret lam, giver din mikrobølgeovn dig mulighed for at nyde lammestek hurtigt og med minimal ståhej. Den kortere tilberedningstid sammenlignet med ovnstegning gør det mere praktisk at tilberede et lammesteg i mikrobølgeovnen. Du kan koncentrere dig om dine andre retter eller tilberede en velsmagende lammesteg oftere. En lammesteg kan være lige så smagfuld og mør, når du koger den i en mikrobølgeovn. For at få en sprød skorpe skal du afslutte lammesteken i en traditionel ovn eller brødrister.
Trin 1
Tø lammet helt i køleskabet eller i mikrobølgeovnen, inden kogning. Se din brugsanvisning for afrimningstid for en 5 lbs stege.
Trin 2
Krydre steken med salt, peber og dine yndlings krydderier og urter, hvis det ønskes.
Trin 3
Læg stativet inde i bagepladen, og anbring steken på den. Dæk løst med vokspapir for at forhindre sprøjt under madlavning.
Trin 4
Indstil mikrobølgeeffekten til medium eller 50 procent. Mikrobølgeovnskød på højt niveau, selv i en ovn med lav effekt, resulterer i ujævn tilberedning.
Trin 5
Anbring bagepladen i ovnen, og indstil mikrobølgerens timer i 20 minutter, til medium godt eller 30 minutter for godt gjort. Dette er halvdelen af den samlede tilberedningstid.
Trin 6
Vend steken, når den første tilberedningstid er udløbet, dæk lammet med vokspapir, og indstil timeren igen i 20 eller 30 minutter for den anden halvdel af tilberedningstiden.
Trin 7
Indsæt et kødtermometer i den tykkeste del af steken, når din valgte tilberedningstid er slut. Den rigtige temperatur for en stege er 150 grader og for medium er temperaturen 160.
Trin 8
Tilsæt fem minutter på medium eller 50 procent strøm, hvis din stege ikke har nået den rigtige indre temperatur for den finhed, du foretrækker.
Trin 9
Lad steken hvile i bagepanden i 10 til 15 minutter, før du skærer den.
Ting, du har brug for
-
Mikrobølge-sikkert kogestativ
12-tom-8-tommer glas bageplade
Voks papir
Kødtermometer
Tip
Mikrobølger har vidt forskellige effektniveauer, men 700 watt er standarden for opskrifttilberedningstider. Manualen til din mikrobølgeovn hjælper dig med at bestemme dens effekt.
Juster tilberedningstiderne for mikrobølger med højere og lavere effekt, hvilket reducerer eller forøger opskriftstiden.
