Flødeost og smør er to af Amerikas foretrukne opslag, men hvordan går kalorierne i smør sammen med flødeostkalorier? Er de ens, eller er det mere fordelagtigt at bytte den ene ud for den anden, når du ser på dit kaloriindtag?
Smør har dobbelt så mange kalorier som almindelig flødeost og næsten tre gange så mange kalorier som pisket flødeost, som har mere luft i det. Men selvom flødeost og smør er temmelig kaloritæt, betyder det ikke, at de ikke kan være en del af en sund kost.
Tip
Smør har dobbelt så mange kalorier som almindelig flødeost. En spiseskefuld smør føjer 102 kalorier til et måltid, mens den samme mængde flødeost kun bidrager med 51 kalorier.
Smør og flødeostkalorier
En spiseskefuld med almindeligt, saltet smør indeholder 102 kalorier. En spiseskefuld flødeost har nøjagtigt halvdelen af det - 51 kalorier. Hvis du vælger pisket flødeost, som er mindre tæt, fordi den har luft indbygget i den, falder disse kalorier til 35 pr. Spiseskefuld. Smør har betydeligt flere kalorier end flødeost, fordi smør har en meget højere koncentration af fedt, hvilket giver 9 kalorier pr. Gram.
Den samme spiseskefuld smør har 11, 5 gram samlet fedt, mens flødeost kun har 5 gram fedt pr. Spiseskefuld. På grund af det er det måske ikke kun kalorierne i smør eller flødeost, som du er bekymret for. Du skal også overveje sundheden for disse fedtstoffer.
Flødeost vs. smørfedt
I mange år er mejerifedt, der stort set er i form af mættet fedt, blevet ødelagt som et usundt fedt, som du skal undgå for enhver pris. Der har været vedvarende anbefalinger om at vælge mejeriprodukter med lavt fedtindhold, f.eks. Cremefarvet ost eller margarine med reduceret fedt, i forhold til versioner med fuldt fedtindhold, men forskere har bedt nogle eksperter om at ophæve disse henstillinger.
En anmeldelse fra juni 2016, der blev offentliggjort i PLOS One, så på forskning fra 636.151 unikke deltagere i forskellige studier gennem årene og fandt kun en neutral eller meget lille sammenhæng mellem smør og øget risiko for hjertesygdom, diabetes eller død af enhver årsag. På grund af dette konkluderede forskerne, at der ikke er noget reelt behov for at anbefale, at folk undgår smør i deres kost.
En anden undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of Nutrition i januar 2016, så på, hvordan forbrug af forskellige typer mejeriprodukter bidrog til det metabolske syndrom, som er en klynge af sundhedsmæssige tilstande, der berører omkring en tredjedel af voksne i USA, ifølge Mayo Clinic. Betingelserne forbundet med metabolsk syndrom inkluderer:
- Højt blodtryk
- Højt blodsukker
- Overskydende kropsfedt omkring taljen (visceralt fedt)
- Højt kolesteroltal
- Høje triglyceridniveauer
Forskerne fra undersøgelsen fandt, at indtagelse af fede mejeriprodukter, som almindelig flødeost og smør, var omvendt forbundet med udviklingen af metabolisk syndrom. Med andre ord, fulde fedt mejeriprodukter var ikke forbundet med en højere risiko for at udvikle sundhedsmæssige forhold. Det er for tidligt at se, om fuldfedt mejeri direkte reducerer din risiko for metabolisk syndrom, men - baseret på den aktuelle forskning - ser det i det mindste ikke ud til at øge din risiko.
Selvom fede mejeriprodukter kan være en del af en sund diæt, vil du selvfølgelig ikke gå over bord og spise en bagel med flødeost hver morgen. Du kan integrere smør og flødeost i din diæt på en sund måde ved at fokusere hovedsageligt på magre proteiner og grøntsager med en lille mængde tilsat fedt.
